3無(wú)醇啤酒并非不含酒精
從啤酒的酒精度、口味等劃分，目前又有很多具有特殊風(fēng)味的特種啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、無(wú)醇啤酒、水果味啤酒等。其中干啤酒釀造工藝源于葡萄酒，與普通啤酒比起來(lái)酒中所含糖的濃度不同，普通啤酒有一定的糖分殘留，干啤酒使用特殊的酵母把糖降到一定的濃度之下，比較適合怕發(fā)胖的人飲用。也有人稱(chēng)糖尿病人可以飲用干啤酒，不過(guò)廣安門(mén)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王宜指出，從糖尿病的治療原則來(lái)看，糖尿病患者、血糖不穩(wěn)定的人是不主張飲酒的，即使是無(wú)糖或低糖啤酒也都要慎飲。
比起普通啤酒來(lái)，低醇啤酒和無(wú)醇啤酒利用特制的工藝制成，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是4%左右，無(wú)醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，但不是說(shuō)一點(diǎn)酒精含量都沒(méi)有。［目前國(guó)際上普遍認(rèn)為，酒精含量在0.5%（v/v）以下可稱(chēng)為無(wú)醇啤酒。］無(wú)醇啤酒屬于低度啤酒，所以婦女和老人等不會(huì)喝酒的人可以適當(dāng)飲用。對(duì)于駕車(chē)者來(lái)說(shuō)，即使是無(wú)醇啤酒也要盡量少飲，飲用后好放棄開(kāi)車(chē)。
4夏天選扎啤更消暑
冰啤、扎啤都是夏天比較暢銷(xiāo)的啤酒類(lèi)型。記者了解到，冰啤是將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，使之產(chǎn)生冷混濁（如冰晶、蛋白質(zhì)等），然后濾除這些沉淀物生產(chǎn)出清澈的啤酒。扎啤是將清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3到8℃。由于含有更多的氣泡，扎啤的口感更好，也有更好的消暑效果。
除了上述分類(lèi)外，啤酒還根據(jù)色澤分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒等，其中黑色啤酒呈深紅褐色乃至黑褐色，這種啤酒是在釀造時(shí)加入焦香麥芽，使啤酒的顏色加深。除具有一般啤酒的特性外，黑啤酒原麥汁濃度高、麥芽焦香突出，泡沫細(xì)膩、口味濃醇、苦味較輕，因此更受女性消費(fèi)者的青睞。
總結(jié)：喝啤酒好處多，但是必須遵循正確的喝法，以上盤(pán)點(diǎn)的這些禁忌，一定要牢記，科學(xué)喝，才能喝出健康。
