日本料理的用筷禮儀
1.取筷子時(shí)要以左手托住
拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無(wú)名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以左手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊拿住，接著放開(kāi)左手。
2.衛(wèi)生筷應(yīng)上下分開(kāi)
一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過(guò)，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開(kāi)衛(wèi)生筷時(shí)，首先需以前述正確的取筷方法。橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開(kāi)衛(wèi)生筷，動(dòng)作也不可太過(guò)夸張。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開(kāi)后摩擦筷尖，可說(shuō)是相當(dāng)不好的習(xí)慣：
3.手中有碗時(shí)筷子的拿法
吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒(méi)違反禮節(jié)，但手中沒(méi)有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢(shì)會(huì)更為優(yōu)稚。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同 當(dāng)用左手的中指和無(wú)名指之間(或無(wú)名指和小指之問(wèn))夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。
千萬(wàn)別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子，也許各位覺(jué)得這很麻煩，但只要習(xí)慣也就成自然了。
結(jié)語(yǔ)：洗不干凈的碗筷和廚具會(huì)慢慢的滋生很多的細(xì)菌，這樣就會(huì)在無(wú)形之中影響我們的健康問(wèn)題，所以說(shuō)正確的選擇洗碗布對(duì)我們的健康也很重要哦！(文章原載于《家庭保健》《養(yǎng)生保健指南》，刊號(hào)：2012/04，作者：劉向東，周 蓉，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
