冠心病飲食認(rèn)準(zhǔn)“五種顏色”
第一，紅色。每天可以飲少量紅葡萄酒，但不能過(guò)量，以50-100毫升為宜。還可適當(dāng)補(bǔ)充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類，尤其要多吃羊肉和狗肉，因?yàn)檠蛉夂凸啡鈱儆跓嵝允澄?，產(chǎn)熱量大，能夠御寒。還要多吃蘋果和西瓜，蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1個(gè)，可促進(jìn)膽汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃一次，1次不得多于80克，可以幫助控制血壓。
第二，黃色。主要是指黃色蔬菜。如胡蘿卜、甘薯、淺色西紅柿幾種黃色蔬菜富含胡蘿卜素，有助于減輕動(dòng)脈硬化。尤其是別小瞧胡蘿卜，可以做成油燜胡蘿卜條、清蒸胡蘿卜(加適量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡蘿卜絲、胡蘿卜水代茶飲、胡蘿卜汁代果汁飲等多種花樣，對(duì)于冠心病人來(lái)說(shuō)，具有降壓、強(qiáng)心、降血糖等作用。還要多食黃豆、大豆等類制品，尤其是大豆，富含蛋白質(zhì)相當(dāng)于魚類、肉類的2倍以上。
第三，黑色。黑木耳是冠心病人的首選菜肴。平時(shí)要多食黑木耳，但不能過(guò)量，每日食用5-10克，因?yàn)楹谀径泻写罅烤S生素，對(duì)降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇，因?yàn)橄愎街泻邢汆堰?，具有降低膽固醇的作用，好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃，但香菇不能食用過(guò)量，每日多不能超過(guò)50克。
第四，白色。如燕麥粉、燕麥片。能有效降低血甘油三酯、膽固醇，每日以食用50克為宜，不能過(guò)量。還要多喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻写罅康牡鞍踪|(zhì)、鈣、鐵等多種人體需要的物質(zhì)，能抑制膽固醇的含量，有助于防止冠心病進(jìn)一步發(fā)展。尤其是50歲以上的人，不同程度出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生，而牛奶不僅含鈣量高、吸收好，對(duì)心肌有保護(hù)作用，冠心病人應(yīng)選擇脫脂奶、酸奶，每天早晨喝一杯，有很好的促進(jìn)作用。
第五，綠色。指綠葉蔬菜。如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、大蒜等，這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。尤其是芹菜，對(duì)冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮(zhèn)靜安神的作用。但在炒這些綠葉菜時(shí)，一定要清淡，不能太咸、太油膩。炒菜時(shí)放一小勺鹽即可，每日食鹽攝入量應(yīng)控制在3-5克，如果過(guò)量容易引發(fā)高血壓、心力衰竭等。
結(jié)語(yǔ)：冠心病人飲食的五色食譜你了解了嗎? 冠心病患者在飲食上也要注意控制好量，少吃鹽。(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊號(hào)：2012.04，作者：蔣月榮、候愛(ài)潔、胡桃紅，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
