混飲味也佳
苦丁茶在茶葉中素有“茶膽”的名聲，即無論什么茶，苦丁茶在味道上都能與之相配，而且拼配苦丁茶后更是別有一番風(fēng)味。單純以苦丁茶沖泡，原汁原味，清甜爽口。而當(dāng)其與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤喉的優(yōu)點，也不失為一種享受。一般而言，苦丁茶與其他茶葉相配的比例為1∶9，高不超過2∶8，否則，苦丁茶就會把其他茶葉的味道蓋住。所以，嶺南一帶的百姓泡茶時總喜歡加一兩片苦丁茶，把苦丁茶當(dāng)作“茶中味精”來使用。
藥用效更高
與其他茶葉一樣，苦丁茶也具有“藥”的特點，而且藥用效果非常明顯。中醫(yī)認(rèn)為，它具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等?，F(xiàn)代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有調(diào)血脂、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，對心腦血管疾病患者出現(xiàn)的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。
苦丁茶當(dāng)藥用時，如用于降血壓、調(diào)血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙齦炎等時，因各人的體質(zhì)和病情不同，飲用的濃度和時間的長短也不一樣。一般而言，病情重、體重大的患者飲用的劑量相應(yīng)相對大一些，時間也要長一些，反之亦反。通常來說，飲用濃度大，效果快;飲用濃度低，則效果慢。
苦丁茶當(dāng)藥用時的濃度為當(dāng)茶用時的2～3倍，飲用的方法是：上午、下午和晚上各泡2～3支，一直喝到無味時嚼食茶芽，通過胃黏膜吸收飲用效果更加明顯。如果感到病情已有所減輕，可適當(dāng)降低濃度;如感到病情沒有明顯好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)加大用量。對于高血壓、血脂異常、高血糖等的疾病患者來說，通過飲用苦丁茶將血壓、血脂、血糖降下來之后，可適當(dāng)降低飲用濃度，但不要完全停止，以免病情反復(fù)。
苦丁茶對上述各種疾病有很好的預(yù)防和治療作用，若在平時把苦丁茶當(dāng)作茶來飲用，可達到保健防病的效果。對于有胃寒疾病的人而言，在沖泡時可以和紅茶、烏龍茶等熱性茶或與人參、桂圓、紅栆、枸杞等溫?zé)嵫a藥一并沖泡，這種沖飲方法雖然對苦丁茶的藥性有一定的中和作用，但也具有其他茶、藥的優(yōu)點。夏天還可以與蜂蜜一起沖泡制成苦丁茶甘露，口感極佳，清涼解渴。
