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第二章：創(chuàng)可貼不應(yīng)貼過(guò)夜
編者按：一次性筷子你會(huì)用嗎？你知道嗎？一次性筷子用多了會(huì)導(dǎo)致癌癥，你知道該如何使用筷子防止癌癥找上你嗎？
一次性筷子可能會(huì)致癌
關(guān)于一次性筷子的保質(zhì)期，早在2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實(shí)施細(xì)則》中就有明確規(guī)定，筷子的包裝袋上應(yīng)該明確標(biāo)注“經(jīng)消毒的一次性餐具多保質(zhì)4個(gè)月，超過(guò)保質(zhì)期不可再出售或使用”。此外，生產(chǎn)廠家還應(yīng)向商家提供一次性筷子的檢測(cè)合格報(bào)告，食品監(jiān)管部門(mén)一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)期產(chǎn)品，就要作出相應(yīng)處罰。然而，記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不管是一次性筷子的批發(fā)商還是進(jìn)貨者，大部分人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這份檢測(cè)合格報(bào)告，也很少有人檢查這些筷子是否過(guò)期。
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅告訴記者，之所以一次性筷子要設(shè)保質(zhì)期，是因?yàn)橹谱骺曜拥哪静幕蛑癫睦锇欢ǖ乃?，時(shí)間一長(zhǎng)就容易發(fā)霉。在夏秋雨季或南方較為潮濕的環(huán)境里，一次性筷子更易發(fā)霉，輕則出現(xiàn)異味，重則會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。發(fā)霉的筷子里含有各種霉菌，嚴(yán)重的會(huì)滋生出“黃曲霉素”。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院防癌科主任徐志堅(jiān)表示，霉菌是增加致癌風(fēng)險(xiǎn)的因素之一，并且在潮濕的環(huán)境中容易繁殖，而黃曲霉素被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌，如果消費(fèi)者多次使用霉變的筷子，確實(shí)存在一定的危險(xiǎn)。
除了發(fā)霉，一次性筷子還存在多種健康風(fēng)險(xiǎn)因素。北京市海淀區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所原隊(duì)長(zhǎng)譚梁之告訴記者，他們?cè)谝酝臋z查中，曾發(fā)現(xiàn)一些廠家使用劣質(zhì)木材生產(chǎn)一次性筷子，然后用硫磺熏蒸和工業(yè)雙氧水漂白等方法給筷子“美白”，再用石蠟拋光讓筷子手感更光滑。這樣“加工”過(guò)的筷子上，存在多種化學(xué)殘留。湖北省中醫(yī)院藥學(xué)部主任馮漢鴿指出，用硫磺熏蒸過(guò)的筷子，遇熱就會(huì)釋放二氧化硫，它會(huì)侵蝕人體呼吸黏膜，破壞呼吸系統(tǒng)。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院消化中心主任張聲生則表示，雙氧水具有強(qiáng)烈的腐蝕性，殘留在筷子上，會(huì)對(duì)人口腔、食道、腸胃造成傷害。此外，一旦一次性筷子在生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，會(huì)滋生金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致腹瀉和嘔吐。
