神九航天員飲食大揭秘 神九食譜4天輪換中餐為主
神九航天員飲食大揭秘
主食：什錦炒飯;副食：干燒杏鮑菇、雪菜肉絲、榨菜、叉燒醬;飲料：濃香奶茶。——這是景海鵬、劉旺、劉洋3位航天員17日清晨在神舟九號(hào)飛船上享用的第一頓早餐食譜。
“在神舟九號(hào)載人飛行任務(wù)中，我們提供了7大類、70余種中式食品隨航天員征戰(zhàn)太空。”中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心航天食品與營(yíng)養(yǎng)研究室主任陳斌介紹，“可以確保航天員4天內(nèi)不會(huì)吃到重樣食品。”
這次任務(wù)為航天員準(zhǔn)備的食品，突出了“中國(guó)味道”，包括魚香肉絲、松仁玉米、木須肉、黑椒牛柳、什錦炒飯、川味辣醬、檸檬茶……相比早期以壓縮餅干、點(diǎn)心為主的航天食譜來說，有了質(zhì)的飛躍。
陳斌說，神九任務(wù)食品以中式傳統(tǒng)特色食品為主體，具有耐貯藏、感官接受性好、適應(yīng)航天員個(gè)性飲食需求的特點(diǎn)，使航天員在執(zhí)行飛行任務(wù)期間也能夠體驗(yàn)到中華傳統(tǒng)飲食文化。
為了防止航天員飲食單一，神舟九號(hào)載人飛行任務(wù)的食譜周期為4天，也就是說，航天員在軌工作、生活時(shí)，4天內(nèi)不會(huì)吃到重樣的食品。
航天員食品在研制的過程中，按照“營(yíng)養(yǎng)平衡主副食搭配”的原則，在滿足重量和體積嚴(yán)格受限的前提下，廣泛征求航天員意見，充分考慮航天員口味特點(diǎn)，每一項(xiàng)食品研制出來時(shí)，先請(qǐng)航天員品嘗并填寫“感官評(píng)價(jià)表”，只有在60分以上的食品才能入選這次任務(wù)的食譜。
科研人員還針對(duì)空間環(huán)境下女性營(yíng)養(yǎng)需求和生理特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出滿足女航天員飲食需要的飛行食譜，以充分保障女航天員首次參加載人飛行的飲食健康和營(yíng)養(yǎng)平衡。
神九食譜4天輪換中餐為主
神舟九號(hào)任務(wù)航天員在天上吃什么?中國(guó)載人航天工程航天員系統(tǒng)總指揮、中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心主任陳善廣回答說，考慮到中國(guó)人的飲食習(xí)慣，“神九”任務(wù)航天食品主要配置的是中餐，將會(huì)有5大類50種的食品供應(yīng)，“航天員在天上可以吃到‘熱騰騰、香噴噴’的食品沒有問題”。
陳善廣指出，這次“神九”任務(wù)飛行時(shí)間比較長(zhǎng)，如何保證航天員在較長(zhǎng)時(shí)間之內(nèi)有一個(gè)好的身體狀況，除了醫(yī)學(xué)監(jiān)督醫(yī)學(xué)保障以外，營(yíng)養(yǎng)的維持和保障也非常重要，所以航天食品也是本次任務(wù)一個(gè)非常有特色的一個(gè)方面。
因?yàn)?ldquo;神九”任務(wù)有較長(zhǎng)時(shí)間飛行，航天食品要求很高，考慮到中國(guó)人的飲食習(xí)慣，主要配置的是中餐，將會(huì)有5大類50種的食品供應(yīng)，并且4天一個(gè)食譜的周期輪換，很有特色。同時(shí)，還考慮到女性的特點(diǎn)，增加了適合女性的一些食品。
總結(jié)：通過上文的講訴，我想大家都了解了為何神九宇航員返回地球后第一餐吃清燉羊肉，其實(shí)這樣搭配，科學(xué)又營(yíng)養(yǎng)，特別補(bǔ)身體!
