吃野菜防誤區(qū)
誠然，野菜有很多優(yōu)點?？墒?，食用野菜也應(yīng)防止進入誤區(qū)。隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展和農(nóng)村城市化進程的加快，再加上衷作物農(nóng)藥和化的普遍使用，野菜難免會受到工廢氣的污染和農(nóng)藥、重金屬的“加害”。由此可知，現(xiàn)在的野菜已經(jīng)不是很多人認(rèn)為的安全的“綠色”食品。因此，采野菜好到開闊的郊外，同時要注意附近有沒有工業(yè)污染、垃圾堆和臭水溝等.如果環(huán)境不好，很可能野菜也受到了污染，吃下去很容易造成食物中毒。
目前市場上出售的野菜盡管大部分是。“大棚菜”，但是“ 大棚萊”在大棚內(nèi)用藥后農(nóng)藥降解速度比較慢。因此，“ 大棚菜”也不一定是無污染的“綠色”食品。市民在選擇野菜時菜時，好吃一些傳統(tǒng)的、具有多年食用歷史的野菜，如馬齒莧之類的。對千一些新出現(xiàn)、新引進的野菜則應(yīng)慎食。
野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食 用極易引起消化不良，甚至引發(fā)腹痛腹瀉等癥狀。即使是正常體質(zhì)的人，也不宜多食野菜。野菜的膳食纖維比較多，小孩的腸胃消化功能發(fā)育不是很健全，因此也不宜多吃。
采野菜要謹(jǐn)慎
很多人對野菜的識別能力較差，很多有毒性的野草和野菜長得比較相似，不懂的人常常會誤認(rèn)。因此，不認(rèn)識的野菜好不要吃。誤食毒草后，會出現(xiàn)口吐白沫、呼吸困難等中毒癥狀，嚴(yán)重的還會危及生命。所以，為防止誤食毒草，一定要學(xué)會分辨野菜是否有毒。有條件的話，采野菜時好請有經(jīng)驗的人陪同。
