2、冬瓜水鴨湯
材料：老冬瓜1塊(約800克)，水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草、食鹽各適量。
做法：
1.將鴨去毛及內(nèi)臟后切塊，冬瓜洗凈連皮切成小方塊，扁豆、干蓮蓬、燈心草洗凈待用;
2.把1中材料放入鍋中大火燒開(kāi)后改用小火煲兩小時(shí);
3.加入適量食鹽即可。
注意：扁豆、干蓮蓬、燈心草不建議吃。
3、金銀花水鴨湯
材料：金銀花25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。
做法：
1.金銀花洗凈，水鴨洗干凈，陳皮洗 干凈、泡軟刮去囊;無(wú)花果洗凈，鮮姜洗凈切絲;
2.將鴨放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出;
3.把鴨放入鍋中，加入清水1000毫升，大火煮沸，將金銀花、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個(gè)半小時(shí);
4.加入鹽調(diào)味即可。
