奧運(yùn)名人養(yǎng)生秘方 孫楊冠軍食譜
孫楊冠軍食譜 愛牛肉海鮮
“像孫楊不吃豬肉和羊肉，補(bǔ)充能量主要靠牛肉和海鮮。”杭州廚師老王說，不管有什么要求，作為后勤保障的他們都會(huì)盡量滿足。
浙江籍游泳隊(duì)員在倫敦奧運(yùn)的第一天可謂大放光芒，孫楊?yuàn)Z得男子400米自由泳決賽金牌，16歲小將葉詩文則獲得女子400米個(gè)人混合泳金牌并破世界記錄。這一天，有很多的父老鄉(xiāng)親為兩名奧運(yùn)冠軍激動(dòng)不已，而在距離倫敦千里之外的杭州，王永忠自然更加激動(dòng)。作為杭州游泳隊(duì)的“御用”廚師，孫楊和葉詩文這些孩子，可謂都是“吃著王廚師的飯長(zhǎng)大的”。>>>科學(xué)游泳 為你塑造性感曲線
1985年入行的王永忠在烹飪界已經(jīng)摸爬滾打近30年了，“從孫楊、葉詩文入隊(duì)，就是一直吃我做的飯菜，我們都很熟悉了。”由于一直在浙江體育職業(yè)技術(shù)學(xué)院的食堂擔(dān)任廚師，王永忠做的飯菜也是浙江游泳隊(duì)的孩子們熟悉的口味。長(zhǎng)期為這些隊(duì)員做飯做菜，王廚師當(dāng)然也非常了解隊(duì)員們的胃口。
孫楊在倫敦奪冠的深夜，王永忠也在電視機(jī)前看著這場(chǎng)世紀(jì)大戰(zhàn)，實(shí)際上如果不是隊(duì)員們需要進(jìn)入奧運(yùn)村集體住宿，王永忠這個(gè)時(shí)候也還會(huì)留在倫敦照顧幾名隊(duì)員的飲食。
7月3日中國(guó)游泳隊(duì)從北京出發(fā)的，和隊(duì)伍一起踏上奧運(yùn)之旅的還有兩名廚師，其中一名就是來自浙江體育職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂的王永忠大廚。為了讓隊(duì)員在英國(guó)也能吃到家鄉(xiāng)菜，三軍未到，糧草先行，帶著蒸鍋、炒鍋和煎鍋加上兩個(gè)電蒸鍋、一把刀和兩個(gè)砧板，王永忠甚至比中國(guó)游泳隊(duì)還早到訓(xùn)練地巴斯一天。
結(jié)果一到住處就傻了眼，“老外的廚房沒有明火，只有兩組電爐，根本沒法炒菜。想想游泳隊(duì)第二天就到，當(dāng)時(shí)真是急壞了!”沒有明火，一個(gè)普通的炒青菜就要燒上十多分鐘，只能多花時(shí)間準(zhǔn)備，然后四個(gè)電爐一起開。王永忠每天早上6點(diǎn)起來，7點(diǎn)開始準(zhǔn)備飯菜，11點(diǎn)開中飯，1點(diǎn)結(jié)束工作;下午2點(diǎn)半準(zhǔn)備，6點(diǎn)半吃飯，8點(diǎn)收工。“關(guān)鍵是菜肴變著花樣兒，菜不重樣，這樣隊(duì)員才有胃口。原本我們晚上還準(zhǔn)備燉湯，但隊(duì)醫(yī)說大賽在即，建議隊(duì)員不要吃得太多。”王永忠表示，英國(guó)的食品很安全，運(yùn)動(dòng)員的食材都是從超市直接購買。不過菜單事先都要和隊(duì)醫(yī)商量，前一晚還要征求隊(duì)員們的意見。
中國(guó)游泳隊(duì)在巴斯租了一棟四層樓，王永忠住二樓，房間對(duì)面就是餐廳，負(fù)責(zé)解決中國(guó)游泳隊(duì)24人的吃飯問題。“運(yùn)動(dòng)員12人，其中我們浙江隊(duì)就有9人，所以我做的都是江浙菜。”而像孫楊、葉詩文這些浙江籍的游泳運(yùn)動(dòng)員，老王已經(jīng)很熟悉他們的口味，“像孫楊不吃豬肉和羊肉，補(bǔ)充能量主要靠牛肉和海鮮。”老王說，不管有什么要求，作為后勤保障的他們都會(huì)盡量滿足。而像葉詩文這些小姑娘比較喜歡吃烤雞翅膀、薯?xiàng)l，王永忠廚師也會(huì)想盡辦法自己買到原材料做。>>>游泳后忌進(jìn)食 夏日游泳8禁忌
在隊(duì)伍進(jìn)駐奧運(yùn)村之后，王永忠也跟隨后勤的人員回到了國(guó)內(nèi)，雖然球員們不用再吃自己親手做的飯菜，不過老王依舊還是很關(guān)注隊(duì)員們?cè)谇胺降纳铒嬍场Ｈサ絺惗厣踔翛]有機(jī)會(huì)好好玩一趟的老王，終看到了自己希望看到的結(jié)果，“能為這些奧運(yùn)選手服務(wù)，看他們開心地吃著自己做的飯菜，我感覺很快樂很滿足。”老王笑著說。
