全程使用排走廢氣
抽油煙機(jī)的使用應(yīng)該貫穿于整個烹飪過程。通常很多人以為抽油煙機(jī)的作用就是把炒菜時產(chǎn)生的油煙抽走，其實這只是抽油煙機(jī)其中的一個作用，它同時還可以排出廚房中對人體有害的氣體。燃?xì)庠钤谑褂眠^程中會產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等，只要燃燒幾分鐘，氮氣化合物就會超過標(biāo)準(zhǔn)5倍，而一氧化碳?xì)怏w可超過標(biāo)準(zhǔn)65倍以上。如果只在炒菜時打開抽油煙機(jī)，炒完立即關(guān)掉，是無法把燃?xì)馊紵龝r所產(chǎn)生的廢氣全部排出的。
所以，正確的使用方法是只要點火一開始就打開抽油煙機(jī)，不論是煎、炒，還是煮、蒸、燉。在烹調(diào)結(jié)束后，也不要馬上關(guān)掉抽油煙機(jī)，應(yīng)該再讓它繼續(xù)運轉(zhuǎn)五六分鐘。
