編者按:生活水平的越來越好,人們的飲食業(yè)在一天天的變化著。越來越多的人們喜歡在茶余飯好來一份甜品解解饞蟲,但是這樣的習(xí)慣時(shí)間久了,可能會(huì)成為危害你健康的行為。
美國(guó)研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),加工食品和甜食中常見的全乳脂可能會(huì)增加腸胃炎的癥狀,或許有助解釋近年患腸胃病人數(shù)明顯增加。
關(guān)乎飲食
美國(guó)芝加哥大學(xué)研究人員先用基因技術(shù)讓實(shí)驗(yàn)鼠變成容易患炎癥類腸炎的體質(zhì),然后把它們分成三組,給一組喂低脂食品,一組喂含不飽和脂肪的食物,另一組喂富含全乳脂的食品。
6個(gè)月后,研究人員發(fā)現(xiàn),吃全乳脂食品的實(shí)驗(yàn)鼠中,60%患上潰瘍性結(jié)腸炎的癥狀,另外兩組實(shí)驗(yàn)鼠中,患這種疾病的比例分別為25%和30%?;疾?shí)驗(yàn)鼠中,吃全乳脂食品實(shí)驗(yàn)鼠的病情更嚴(yán)重。
研究報(bào)告由新一期《自然》雜志發(fā)表。彭博新聞社6月13日援引資深研究員尤金·張的話報(bào)道,像炎癥類腸炎之類是免疫力低下的表現(xiàn),疾病如今比50年至100年前更常見。這一研究表明,包括食物在內(nèi)的環(huán)境因素可能是發(fā)病率上升的原因。