編者按：霜降是秋天的后一個節(jié)氣，霜降是什么意思 呢?霜降吃什么養(yǎng)生呢?一起來跟小編了解下吧!
霜降節(jié)氣的由來
每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經210度時為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏松。
《月令七十二候集解》關于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。此時，中國黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也”。可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態(tài)中。
“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我國霜日多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內蒙東部等地年霜日都超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25°以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。
“霜降殺百草”，嚴霜打過的植物，一點生機也沒有。這是由于植株體內的液體，因霜凍結成冰晶，蛋白質沉淀，細胞內的水分外滲，使原生質嚴重脫水而變質?！帮L刀霜劍嚴相逼”說明霜是無情的、殘酷的。其實，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是“凍”不是“霜”。有人曾經試驗：把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱里，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時，還可放出大量熱來，1克0℃的水蒸汽凝華成水，放出氣化熱是667卡，它會使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。
24節(jié)氣其實是一個「時刻」，而非「一日」。在地球的公轉與自轉中，由于地球自轉軸相對于公轉軸有23.5度的傾角，使得夏季正午時太陽仰角高度較高，冬季時較低，影響一年四季氣溫與季候。為了讓先民們能得知寒暑氣候變化而決定農事進展或作為生活起居的參考，古代歷法學家于是規(guī)定：將每年冬至到次年冬至的一回歸年時間平分為十二等分，稱為中氣;再將二個中氣等分稱為節(jié)氣，此為24節(jié)氣的來源，這種節(jié)氣的制訂法稱為「平氣法」。 然而由于地球繞太陽運行的軌道為橢圓形。離太陽較近時，地球公轉速度較快，較遠時則較慢，對當時制訂此歷法的中原地區(qū)而言，某些節(jié)氣無法反映出真實的氣候狀況。所以從清代開始，才另定以春分點為0度，太陽在黃道上每運行15度訂為一個節(jié)氣或中氣，現(xiàn)在的中氣和節(jié)氣統(tǒng)稱為“節(jié)氣”。
24 節(jié)氣是我們華夏祖先歷經千百年的實踐創(chuàng)造出來的寶貴科學遺產，是反映天氣氣候和物候變化、掌握農事季節(jié)的工具。它起源于我國的黃河流域，遠在春秋戰(zhàn)國時代，中國就已經能用土圭(在平面上豎一根桿子)來測量正午太陽影子的長短，并且通過長短來確定冬至、夏至、春分、秋分四個節(jié)氣。春秋時期的著作《尚書》中就對節(jié)氣有所記述。以后不斷地改進與完善，到秦漢年間，二十四節(jié)氣已完全確立。西漢劉安著的《淮南子》一書里就有完整的二十四節(jié)氣記載了。公元前104年，由鄧平等制定的《太初歷》，正式把二十四節(jié)氣訂于歷法，明確了二十四節(jié)氣的天文位置。
