編者按：轉基因食品對人體是有很多危害的，對人自身的健康構成極大的威脅。那么轉基因食品都有哪些呢?該如何辨別轉基因食品呢?一起來了解下吧!
究竟糧食有哪些常見安全問題
一、硼砂面粉：面食Q彈要小心
國際食品包裝協(xié)會常務副會長兼秘書長董金獅表示：硼砂因其化學性質，可使面粉和肉類食品變得勁道有彈性、不易腐敗。因此是眾多無證經營得小商販們的盈利法寶。對人體健康的危害性很大，連續(xù)攝取會在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，人體若攝入過多的硼，會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。
董金獅還提醒消費者：部分餐飲企業(yè)為了節(jié)約成本、吸引消費者，在自制肉丸里添加硼砂，讓肉丸更具彈性、光澤。消費者如果發(fā)現(xiàn)外表鮮亮、質地過于軟滑、過于有韌性的肉丸，那就要小心食用了。
二、礦物油拋光大米：不可“以貌取米”
江蘇省疾控中心主任醫(yī)師陳連生表示：消費者在購買商品時，都會有一個心理暗示，那就是一定要買賣相好的商品?？墒聦嵣希皇敲總€賣相好的東西內在也好。霉變后的大米，為了掩蓋“丑陋”，會進行拋光處理，但拋光也還是會露出馬腳。有的不法商人還會進一步處理，再加一層礦物油，以增加亮光。而食用礦物油拋光的大米，會給身體造成危害。食用會造成腹瀉，長期連續(xù)服用會導致消化道障礙和影響維生素的吸收。同時，由于拋光大米掩蓋了大米的霉變本質，其含有的大量黃曲霉素也有很強的致癌作用。
那么，這種用礦物油拋光的大米如何辨別?陳主任介紹，有個簡單的方法，就是將手插進大米中，如果有一層白色的粉末，這個粉末輕輕一吹便掉了，那么這米應該是新米;輕吹不掉且搓之有油泥的米，就有可能是陳米或劣質摻假米。
