7、藕:
生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開(kāi)胃益血。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說(shuō)法。
食療方推薦:豬肚蓮藕湯
原料:豬肚、蓮藕、砂仁、銀杏、蔥段、姜片、鹽
方法:(1)。將豬肚洗凈,放入沸水中汆燙,撇去浮油。(2)。蓮藕洗凈,去皮切塊。(3)。將所有原料放入鍋中煮沸,再用小火煮1小時(shí)左右,加入精鹽調(diào)味即可。
8、白扁豆:
初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。
食療方推薦:白扁豆葡萄干粥
白扁豆250克,白糖100克,葡萄干、山楂糕各15克,糖桂花少許。白扁豆用淘米水浸泡去皮,加水煮酥,再加白糖煮化,撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。空腹食用,一日分3次食完。功能健脾化濕、消暑和中。適用于脾胃虛弱導(dǎo)致的腹瀉、嘔吐、食欲不振、婦女白帶多等。
9、黃鱔:
入秋食鱔,不但補(bǔ)益力強(qiáng),對(duì)人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用,燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
10、花生:
深秋后花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。
11、蓮藕:
蓮藕味甘,性平,有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效
此外,冬季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉,進(jìn)補(bǔ)則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。