羊肉卷里摻鴨肉
牟取暴利
近年來，在“蒜你狠”、“糖高宗”、“向錢蔥”之后，羊肉也冠上了“羊貴貴”的“頭銜”。羊肉價(jià)格猛漲，加上暴利誘惑，一些不良商販便打起了羊肉摻假的主意。
有業(yè)內(nèi)人士自曝，“他們(不良商販)通常采用的做法是用鴨肉或者價(jià)格比較低廉的其它肉類混合羊油并加入適量的羊肉香精進(jìn)行調(diào)味而成，還有的廠商借助食品添加劑的功效向肉中加水，高加水量可在10%，給人的直觀感覺很像羊肉，而且也有羊肉的膻味，普通消費(fèi)者如果不仔細(xì)識(shí)別，很容易上當(dāng)受騙。”
據(jù)杭州一位做羊肉生意的商家透露，他所了解的制造假著肉的原料除了鴨肉外，有些羊肉加工商還用其他動(dòng)物內(nèi)臟一起摻假，加工的時(shí)候刷上羊油，羊味有了，吃起來口感上也帶有韌性。
記者注意到，就在同一家網(wǎng)店里，純羊肉卷售價(jià)200克要15.8元。對(duì)比同樣規(guī)格6.8元、9.8元的價(jià)格，這些夾雜鴨肉的不純羊肉卷，價(jià)格只有純羊肉的一半多。
“鴨肉里便宜的鴨胸肉只要四五元一斤，新鮮羊肉要20多元一斤，里面暴利可想而知。”余杭禽畜屠宰有限公司負(fù)責(zé)羊肉屠宰的經(jīng)理陳月根如是說。
杭州市場(chǎng)尚未發(fā)現(xiàn)
摻假羊肉蹤影
杭州市場(chǎng)上有沒有這種摻假羊肉呢?記者走訪了多家超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
記者從華潤(rùn)萬家超市了解到，從10月中旬起超市就開始銷售羊肉了。近，羊肉銷量大幅提高。從近一個(gè)半月的銷售情況看，該超市羊肉增長(zhǎng)了近50% 。“我們采購的羊肉大多來自內(nèi)蒙古和青海，羊肉卷價(jià)格72-79元/公斤，整塊羊肉價(jià)格是60元/公斤左右。”
對(duì)于摻假羊肉一說，華潤(rùn)萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示沒有關(guān)注過。“我們只向2-3個(gè)廠家進(jìn)貨，這樣質(zhì)量上好監(jiān)控，杜絕不合格羊肉進(jìn)場(chǎng)。”
記者來到杭州屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)羊肉攤，發(fā)現(xiàn)市面上羊肉的價(jià)格都比較貴，“小肥羊”品牌的袋裝羊肉卷25元380克，另外一個(gè)“草原王”品牌的羊肉卷則是20元400克。新鮮的整塊羊肉，價(jià)格為30元/斤。“網(wǎng)站上怎么說的我不知道，這些羊肉都是真羊肉，都有品牌的。”售賣羊肉卷的老板如是說。
“我們整塊羊腿子掛在這里賣的怎么可能是假羊肉。”肉攤的老板娘一提到假羊肉就笑了起來。
在杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，只有一個(gè)肉攤賣羊肉。該市場(chǎng)副總經(jīng)理趙方明稱，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里不可能會(huì)出現(xiàn)假羊肉。“固定攤位的店家不會(huì)在肉上做手腳，一旦投訴是做不來長(zhǎng)期生意的。”
記者從杭州市工商局12315舉報(bào)申訴指揮中心獲悉，目前，沒有收到有關(guān)摻假羊肉的舉報(bào)投訴。
