適可而止，餐量有節(jié)
大家吃火鍋時(shí)往往會(huì)聚在一起，邊吃邊聊，容易忽略進(jìn)餐的時(shí)間。事實(shí)上，長時(shí)間坐著吃火鍋，會(huì)大大增加消化道的負(fù)擔(dān)。由于胃不斷地接受食物，致使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺體無法正常地規(guī)律休息。而不少人因?yàn)槌缘锰枴⑻s甚至?xí)鹞改c功能紊亂，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀，甚至誘發(fā)急性胃腸炎、膽囊炎甚至胰腺炎。因此，建議在吃火鍋時(shí)要注意控制就餐時(shí)間，不宜連續(xù)吃上好幾小時(shí)。
少喝老湯
吃火鍋時(shí)喝湯要趁早，否則涮得時(shí)間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。
