冬季是涮火鍋的佳時節(jié),雖然外面,天寒地凍,但和幾個朋友圍坐在一個熱鍋前,吃喝暢談,是一件相當愜意的事情。可你知道嗎?這種享受可能還會給我們的健康帶來隱患,很多人在冬季都會被“火鍋病”所困擾,什么是,“火鍋病”呢?它又由何而來呢?
“火鍋病”,其實是一個,籠統(tǒng)的概念,主要可以細分為由于涮火鍋帶來的口腔疾病和腸胃問題??谇患膊?,是因為在涮火鍋時食物剛從鍋中撈出,很多人就迫不及待的填入嘴里,這種做法,十分危險,因為火鍋內(nèi)的溫度可以達到百度以上,而人的口腔所能承受的溫度只有六十度左右,這會導致口腔黏膜受損、口瘡、牙齦腫痛、喉嚨腫痛,等一系列口腔疾病。
此外,腸胃問題,也是“火鍋病”的另一種表現(xiàn)。這是因為人們在涮火鍋時,出于追求新鮮口感或者迫不及待的心情,往往會出現(xiàn)加熱不足的情況,雖然火鍋的食材大多較為精細,容易成熟,但仍有可能讓食材中殘留寄生蟲和細菌,這時貿(mào)然進食,極易導致嘔吐、腹瀉等一系列腸胃內(nèi)疾病。
“火鍋病”就是由不正當?shù)氖秤梅绞剿鶎е碌?,那么,我們在涮火鍋時應該注意哪些事項呢?下面就為大家總結(jié)一番。
食用順序
由于食材的耐熱性各有差異,將不同種類是食物放在一鍋煮,很容易出現(xiàn)加熱不足,或加熱過度的情況,這既會威脅身體健康,還容易破壞食材中的營養(yǎng)物質(zhì)。因此,合理地做法應該是按食材的不同種類,分不同的次序進食,遵循先素后葷的順序,因為素菜不但容易熟,先吃或還能間接減少肉類的攝入,防止脂肪過量攝入,對健康狠毒偶幫助。
避免冷熱混食用
火鍋滾燙、辛辣,人們?yōu)榱私o口腔降溫,往往會配以啤酒等冷飲,這種看似合理的做法,其實也隱藏著健康隱患。因為攝入的食物忽冷忽熱,會讓腸胃受到很強的刺激,極易造成腸胃疾病的出現(xiàn)。再者,在火鍋中食用了大量的海鮮,這時再配以啤酒,會大大增加痛風出現(xiàn)的可能。
冬季涮火鍋是一件再愜意不過的是事情,可要想吃地安心健康,一定要注意以上這些事項,食用的順序,食物的搭配,食用的方法,每一項都不能忽視。
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