冬季如何健康吃火鍋 分享九個吃火鍋攻略

  在冬季的時候我們習慣約上三兩好友一起在家里吃火鍋,覺得這樣是幸福不過的事情了,那么在冬季的時候吃火鍋也是有注意事項的,應該怎么吃才比較健康呢?在日常生活中吃火鍋時應該注意哪些事項呢?下面就讓我們一起去看看吧。

  冬季如何健康吃火鍋

  一、味道不可過咸

  在冬季吃火鍋的時候我們應該注意盡量避免過于咸,因為我們平時所攝取的鹽分應該是六克以內,但火鍋中鹽的用量遠遠超出正常標準,加上放味精以及食物中含的鈉,致使火鍋中鈉含量大大超標。容易使人手腳腫脹,體重增加。而且引起血壓升高,禍及心血管健康。因此,在吃火鍋時,忌放鹽過多,盡量以淡為宜。

  二、辛辣調料要適量

  很多人在吃火鍋的時候會吃調味料,吃辛辣調料易使人內生燥熱,誘發(fā)口舌生瘡,癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道,引起疼痛不適等癥狀。過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張,造成消化道的過度充血,損傷腸胃黏膜。尤其是患有胃炎、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。

  三、忌吃的時間太久

  在吃火鍋的時候很多人都是一吃就是數小時之久,甚至通宵達旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

  四、忌吃得太燙

  吃火鍋有“一燙當三鮮”之說,好像不燙,味道會大打折扣。事實上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激的話,容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。

  五、食物要徹底煮熟

  有的人在吃火鍋時,怕失去鮮味,將食物放入鍋中稍煮即吃。食物在火鍋中若涮的時間過短,吃起來雖然鮮嫩爽口,卻殺不死肉中潛藏的寄生蟲蟲卵,惹下意想不到的旋毛蟲、絳蟲、囊蟲、肺吸蟲、廣州管圓線蟲、姜片蟲感染等病患,使健康受到影響。因此要掌握好時間和火候,保留鮮味的同時更重要的是注意健康。

  六、別吃得太油膩

  一個人每天攝入30克食用油(包括食物中含的脂肪)即可滿足機體的需求。然而,火鍋中的油脂多,加上肉類,無疑會吃下大量脂肪,熱量過多,促使人發(fā)胖,導致體內脂質代謝紊亂,血脂異常,引發(fā)動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、脂肪肝等病。因此,吃火鍋以清淡、素為好。可多放些蔬菜,蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

  七、火鍋加白酒小心燙傷胃

  吃火鍋時往往會要上很多肉菜,而且喝酒喝高興了常常會飲食無度,暴飲暴食,加重腸胃負擔,極易引發(fā)消化系統(tǒng)疾病,出現腸胃不舒服、急性胰腺炎乃至胃出血。吃火鍋好喝白開水或茶水,這樣可及時增保水分,不會破壞消化道的酸堿度均衡,也不會刺激消化道而引起不良反應。也可以選擇酸奶,因為酸奶含有有利于胃腸道保護的乳酸菌,乳酸菌具有酸化腸腔,抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用,預防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。

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