在生活中，火鍋是一種很常見的飲食的方式，尤其是在冬天的時候，很多的人都是很喜歡吃火鍋的，那么，對于孕婦來說，可以吃火鍋嗎?吃火鍋有哪些注意的事項呢?相信大家很想了解一下，下面就讓我們來好好看一下關于這些方面的情況吧。
一般的情況下，只要是食材新鮮，干凈衛(wèi)生的話，孕婦是可以吃火鍋的，但是要注意的一點就是，要注意選材的。
很多人認為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋里涮一通，往往忽略了選材的衛(wèi)生和安全。眾所周知蔬菜農藥多，羊肉片也難辨真假。因此從蔬菜的選購、清洗，到肉類的挑選，每一步都要嚴格把關，否則精心準備的一鍋湯就被污染了。
蔬菜的選擇要盡量到正規(guī)的蔬菜市場或者超市買新鮮的蔬菜。回家清洗時，可以先用淘米水洗一遍，再用清水清洗，這樣不僅節(jié)約了水，而且能有效清除蔬菜上的殘存農藥。蔬菜不宜清洗時間過長，這樣會使得其中的維生素和營養(yǎng)素流失。
孕婦吃火鍋的注意事項
1、注意衛(wèi)生
對于孕婦吃火鍋來說，很重要的一點就是衛(wèi)生的情況了，一定要把火鍋的鍋具清理干凈了，這樣孕婦吃著才會健康的。
因此清洗工作要做好，不然會造成銅銹中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。同時，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、干凈，注意衛(wèi)生，嚴防食物中毒。
2、火力要猛
對于火鍋的火候也是要特別的注意的，一定要火候夠旺的，這樣才能夠讓菜足夠的沸騰的，能夠煮熟。
3、不宜滾燙
食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物，就會損傷粘膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，好先放在小碟晾涼。
食高脂猛辣有憂，喝鍋內涮湯有害?；疱伒匿虦且源罅控i油、羊油、牛油等動物高脂物質為底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒為作料，火鍋吃多了，易致高血脂癥等疾病。
4、不宜久吃
有的人一吃就是數(shù)小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
煮久的火鍋不但菜的營養(yǎng)會流失，甚至湯水也會產生對人體有害的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
