冬季涮火鍋 這些注意事項你知道嗎

  立冬已過,溫度降不可避免的越來越低,可對于火鍋愛好者而言,屬于他們的春天卻來到了。在嚴冬,約上三五知己,圍著一個火爐談天說地,大吃大嚼是再滋潤不過的事情。可你知道嗎?冬季吃火鍋如果不加注意會對健康造成威脅,今天就為大家列舉一些需要注意的事項。

  進食順序

  在吃火鍋時,很多人都會不加考慮的將愛吃的,不論葷素都一股腦都倒入鍋中,這種做法是很不科學(xué)的因為不同食材的耐熱性各不相同,一起煮燙很容易將蔬菜等耐熱性差的食材加熱過度,損害了其中的營養(yǎng)。因為,好遵循先素后葷的進食順序,此外進食蔬菜時候,多吃些土豆、粉條等淀粉含量較高的食物,可以對胃粘膜起到保護作用,防止過高溫度,過于刺激的味道對腸胃造成的傷害。

  記得涮熟

  對于素菜而言,過度加熱是常見的問題,而對于葷菜,加熱不夠卻是我們常犯的錯誤,即便是火鍋中的肉類,往往已經(jīng)被精細加工過,很很容易被燙熟,可很多人為了追求鮮嫩的口感或者迫不及待的心情,讓食材往往還處在半熟的狀態(tài)下就被進食,這對健康有很大的威脅。

  因為此時肉質(zhì)中的寄生蟲還未必高溫完全殺死,進食之后,很容易導(dǎo)致,嘔吐、腹瀉等腸胃疾病,寄生蟲甚至?xí)S著血液進入大腦,造成腦膜炎。

  冷熱混食

  火鍋溫度過高,味道刺激性較強,很多人在涮時往往會搭配涼飲品以“中和”熱辣的感覺,這看似在正常不過的做法,會給身體造成傷害,攝入的食物忽冷忽熱,會讓腸胃受到很強的刺激,極易造成腸胃疾病的出現(xiàn)。因此,在吃火鍋時,一定要避免喝冷飲。

  避免過燙

  將食材從高溫中涮燙之后,不宜立刻食用,火鍋中溫度可以達到一百度以上,而人的口腔所只能承受六十度左右的溫度,立刻進食會對口腔黏膜、食道、胃部造成極為嚴重的傷害。因此,涮過的食物好現(xiàn)在碟中晾一段時間后再食用。

  不宜進食過久

  吃火鍋時,往往會朋友談天說地,時間不知不覺就過去了,但較長的進食時間會在不知不覺中攝入過量的食物,導(dǎo)致腸胃負擔(dān)加重,極易造成各類消化道疾病的出現(xiàn)。

  冬天吃火鍋,一定要留心這些注意事項,這樣才能吃得健康。

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注意事項 涮火鍋 
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