立冬已過(guò)，溫度降不可避免的越來(lái)越低，可對(duì)于火鍋愛(ài)好者而言，屬于他們的春天卻來(lái)到了。在嚴(yán)冬，約上三五知己，圍著一個(gè)火爐談天說(shuō)地，大吃大嚼是再滋潤(rùn)不過(guò)的事情?？赡阒绬?冬季吃火鍋如果不加注意會(huì)對(duì)健康造成威脅，今天就為大家列舉一些需要注意的事項(xiàng)。
進(jìn)食順序
在吃火鍋時(shí)，很多人都會(huì)不加考慮的將愛(ài)吃的，不論葷素都一股腦都倒入鍋中，這種做法是很不科學(xué)的因?yàn)椴煌巢牡哪蜔嵝愿鞑幌嗤?，一起煮燙很容易將蔬菜等耐熱性差的食材加熱過(guò)度，損害了其中的營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)椋米裱人睾笕澋倪M(jìn)食順序，此外進(jìn)食蔬菜時(shí)候，多吃些土豆、粉條等淀粉含量較高的食物，可以對(duì)胃粘膜起到保護(hù)作用，防止過(guò)高溫度，過(guò)于刺激的味道對(duì)腸胃造成的傷害。
記得涮熟
對(duì)于素菜而言，過(guò)度加熱是常見(jiàn)的問(wèn)題，而對(duì)于葷菜，加熱不夠卻是我們常犯的錯(cuò)誤，即便是火鍋中的肉類(lèi)，往往已經(jīng)被精細(xì)加工過(guò)，很很容易被燙熟，可很多人為了追求鮮嫩的口感或者迫不及待的心情，讓食材往往還處在半熟的狀態(tài)下就被進(jìn)食，這對(duì)健康有很大的威脅。
因?yàn)榇藭r(shí)肉質(zhì)中的寄生蟲(chóng)還未必高溫完全殺死，進(jìn)食之后，很容易導(dǎo)致，嘔吐、腹瀉等腸胃疾病，寄生蟲(chóng)甚至?xí)S著血液進(jìn)入大腦，造成腦膜炎。
冷熱混食
火鍋溫度過(guò)高，味道刺激性較強(qiáng)，很多人在涮時(shí)往往會(huì)搭配涼飲品以“中和”熱辣的感覺(jué)，這看似在正常不過(guò)的做法，會(huì)給身體造成傷害，攝入的食物忽冷忽熱，會(huì)讓腸胃受到很強(qiáng)的刺激，極易造成腸胃疾病的出現(xiàn)。因此，在吃火鍋時(shí)，一定要避免喝冷飲。
避免過(guò)燙
將食材從高溫中涮燙之后，不宜立刻食用，火鍋中溫度可以達(dá)到一百度以上，而人的口腔所只能承受六十度左右的溫度，立刻進(jìn)食會(huì)對(duì)口腔黏膜、食道、胃部造成極為嚴(yán)重的傷害。因此，涮過(guò)的食物好現(xiàn)在碟中晾一段時(shí)間后再食用。
不宜進(jìn)食過(guò)久
吃火鍋時(shí)，往往會(huì)朋友談天說(shuō)地，時(shí)間不知不覺(jué)就過(guò)去了，但較長(zhǎng)的進(jìn)食時(shí)間會(huì)在不知不覺(jué)中攝入過(guò)量的食物，導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)加重，極易造成各類(lèi)消化道疾病的出現(xiàn)。
冬天吃火鍋，一定要留心這些注意事項(xiàng)，這樣才能吃得健康。
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