正是從他們那里我們學(xué)到了“qahwah”這個(gè)詞，意思是沏、泡;土耳其人讀為“quhve”;理所當(dāng)然，歐洲語(yǔ)音的翻版就成為coffee。
我們的故事現(xiàn)在帶我們到16世紀(jì)初，麥加供應(yīng)咖啡的機(jī)構(gòu)多不勝數(shù)，以致于一個(gè)政府官員下令削減。不幸的是，開(kāi)羅的撒旦習(xí)慣于喝咖啡，他不但廢止了這項(xiàng)法令，還撤掉了宣布者的職位。
十七世紀(jì)，英國(guó)婦女?dāng)M寫(xiě)了一份反對(duì)咖啡的書(shū)面請(qǐng)?jiān)笗?shū)，因?yàn)樗齻兊恼煞蚝雎粤怂齻兌珢?ài)這種新飲料。土耳其女士們則與丈夫們鬧離婚，對(duì)薄公堂，因?yàn)檎煞騻兘顾齻兒瓤Х取?/p>
早在十六世紀(jì)，咖啡就深深地影響了社會(huì)習(xí)俗和個(gè)人生活習(xí)慣?？Х瑞^總是歐洲文學(xué)界、藝術(shù)界及政界名人們的聚會(huì)點(diǎn)。伏爾泰宣稱(chēng)他一天喝40杯咖啡，傳言巴爾扎克寫(xiě)《人間喜劇》時(shí)喝了5萬(wàn)杯。
第一座咖啡館出現(xiàn)于1660年的巴黎，獲得了文人、世術(shù)家和諸職責(zé)盧梭、狄德羅、丹東、羅伯斯庇爾等當(dāng)時(shí)社會(huì)名流們的積極贊助。單從這些名字就可以看出，咖啡館在當(dāng)時(shí)社會(huì)中扮演了一個(gè)多么重要的角色。
威尼斯的第一家咖啡館開(kāi)張于1683年，短時(shí)斯內(nèi)就發(fā)展到200多家。在維也納，第一個(gè)開(kāi)咖啡館的是個(gè)波蘭人，他不但保住了維也納不受土耳其侵犯，還發(fā)明了一種新式飲法：過(guò)濾掉咖啡渣，然后加蜜使其變甜，再放牛奶。
與茈同時(shí)，為了紀(jì)念躲過(guò)的災(zāi)難，市里的一位面包師發(fā)明了一種半月形油酥糕點(diǎn)，與咖啡搭配絕妙，這就是我們今在知道的卡布基諾咖啡和羊角面包。
