現(xiàn)代社會已經(jīng)不是過去的“熟人”社會，人與人之間的情感聯(lián)系更為單純，這就需要有更多的信息溝通，更多的自愿和主動接受外界幫扶的勇氣。接受外界愛心和幫扶，沒有什么不好意思的，也不是什么羞恥的事情。獨(dú)自承受災(zāi)難，代價往往太大，獲得外界關(guān)注和愛心，往往能讓災(zāi)難稀釋。我們在感懷一個城市迸發(fā)的“全城吃面”的正能量場景之下，對于主動“邀請”來店里吃面的老板，同樣給予肯定的目光。一碗陽春面，來吃的和“邀請”來吃面的，都是社會正能量的一部分，也讓更多的弱者、更多的同樣被災(zāi)難考驗的人，學(xué)會了如何更好地化解災(zāi)難。
面食 這樣吃才健康
面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，到底是什么原因?為此，記者采訪了北京大學(xué)第一醫(yī)院營養(yǎng)部主任營養(yǎng)師孫孟里和北京食品協(xié)會高級工程師劉方成。>>>西安8學(xué)生吃方便面中毒 怎樣健康食用方便面
面條適合中午吃
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感， 所以，每天攝入適當(dāng)量的面條并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。>>>健康大財富：王旭峰講如何挑選面條
越筋道的面越營養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會更多，更能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，劉方成表示，加些鹽來促進(jìn)面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。
