蠔汁黃金豆腐
主料：豆腐若干塊。
調(diào)料：蠔油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、雞蛋2只(打勻)。
做法：1.豆腐用鹽腌15分鐘，用細布或毛巾包好，壓去水分;2.將豆腐沾上蛋汁，加入熱油炸至金黃熟透，瀝干油后上碟;2.加入蠔油、香油、糖，用生粉勾芡，將芡汁煮至熱透，淋在豆腐上，即可上碟。
推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源，同時膽固醇含量很低。不僅是豆腐，由黃豆做成的各種豆制品都是媽媽們的良伴。為什么?因為黃豆是我們能吃的植物中極其少見含有植物雌激素的食物。雌激素是女人保持年輕的根本性物質(zhì)，雌激素漸漸減少才致使我們漸漸衰老。尤其更年期及絕經(jīng)后的媽媽們，適量補充雌激素，對改善更年期癥狀和生活質(zhì)量很有幫助。豆腐好吸收，易調(diào)味，能做出花樣百出的菜肴。豆類中的營養(yǎng)素有助于預(yù)防心血管疾病。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，專家說若你擔(dān)心自己會患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。對于母親來說，這款菜就再體貼不過了。
鯽魚鮮湯
主料：小鯽魚一到兩條，姜、蔥少許。
配料：一點生淀粉、一點鹽、一點糖、50克花生油、豬油(黃油)少許、大紅棗兩粒、干凈黑木耳一把。
做法：1.鯽魚剞上暗刀，在魚身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜塊在鍋上擦一遍。倒入花生油約50克，將少量姜放入鍋里，直接把兩條魚依次下到鍋里，一分鐘左右轉(zhuǎn)魚身煎另一面，將魚煎到金黃色即可;
2.魚的兩面都煎好后，向鍋里倒入熱開水，用量約為3/4湯碗;
3.加好熱水后，放入姜塊，黑木耳、蔥段和糖(大約3~5克)、大紅棗，待湯用大火燒開后，再加入鹽;
4.把火頭轉(zhuǎn)小，蓋好鍋蓋用文火燉10~15分鐘。中間記得把魚再翻動一次。
推薦理由：鯽魚中含豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的各種微量元素，有很好的美容養(yǎng)顏作用，相信媽媽們吃這道菜的時候一定能感覺得到兒女們濃濃的心意。
紅棗桂圓茶
不老之一紅棗
老話說：“一日食仨棗，百歲不顯老。”還有一句：“要使皮膚好，粥里加紅棗。”紅棗補氣養(yǎng)血、安神健脾，對美容皮膚大有益處。能使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美，容光煥發(fā)。還能防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，減少色素老年斑的產(chǎn)生。當(dāng)然不僅僅是紅棗，桂圓堪與紅棗媲美，它補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾。二者相佐，再加上好處一籮筐的綠茶，還有補血的紅糖——這道茶，不折不扣是一道美容不老茶。
紅棗桂圓茶
原料：桂圓肉20克、紅棗10顆。
調(diào)料：紅糖10克。
做法：
1.將紅棗洗凈，切開后去籽。
2.將切好的紅棗及桂圓肉加入500ml的水，先用大火燒開，再以小火煮至湯汁入味。
3.將桂圓及紅棗撈出，加入紅糖，放涼后即可飲用。
功效:補血益氣，消除緊張的憂郁，增加壓力耐量，提升記憶力，安神鎮(zhèn)定，幫助睡眠，松弛肌肉。
