抗癌食品
黃豆：愈來(lái)愈多的研究結(jié)果顯示，黃豆具有防癌作用，特別是對(duì)預(yù)防乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、食管癌有效。美國(guó)阿拉巴馬州立大學(xué)的一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飲食中只要有5%的黃豆，就能大大地抑制大鼠身上能誘發(fā)乳腺癌的化學(xué)因子。辛辛那提兒童醫(yī)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，更年期婦女若食用大豆及其制品，對(duì)其內(nèi)分泌系統(tǒng)能產(chǎn)生良好的影響，從而起到預(yù)防乳腺癌的作用。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豆腐能使人患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)減少50%。美國(guó)國(guó)家癌癥研究所正在尋找大豆中的抗癌因子。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中他們已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。此外，用黃豆渣的發(fā)酵制劑——復(fù)合核黃素(維酶素)，防治食管上皮增生、降低食管癌的發(fā)病率也有一定效果。
米糠：米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類(lèi)物質(zhì)。它可能會(huì)成為防止癌細(xì)胞增殖的免疫藥物。這種新物質(zhì)“RBS”是日本科學(xué)家利用開(kāi)水從米糠中提取的。它們先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白質(zhì)，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者將這種新藥給患有肺癌、皮膚癌的白鼠使用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“RBS”能提高白鼠機(jī)體的免疫力，其療效比現(xiàn)有的抗癌藥都要好。
蘿卜：蘿卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來(lái)源。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。其原因是：①蘿卜中含有多種酶，能消除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)亞硝胺;②蘿卜中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，使巨噬細(xì)胞能把癌變細(xì)胞吞噬掉。
酸梅：酸梅的果實(shí)中含有蘋(píng)果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟醇、三萜(音帖)等有效物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，酸梅中的這些成分能增強(qiáng)小鼠體內(nèi)白細(xì)胞吞噬有毒物質(zhì)的能力、能提高小鼠機(jī)體的免疫功能，對(duì)小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因此，酸梅可用于輔助治療宮頸癌等疾病。
日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所，不久前對(duì)26萬(wàn)人的飲食習(xí)慣與癌癥的關(guān)系進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)調(diào)查，結(jié)果證明蔬菜具有防癌作用。通過(guò)對(duì)40余種蔬菜抗癌成分的分析及抑癌實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證實(shí)，有20種蔬菜對(duì)腫瘤細(xì)胞有顯著的抑制效應(yīng)。它們是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、黃花菜、薺菜、苤(音瞥)藍(lán)、芥菜、雪里蕻、番茄、大蒜、大蔥、黃瓜、大白菜等。
總之，合理膳食，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，少吃油炸食品、熏烤食品、腌制品、發(fā)霉食品及含有添加劑的食品，再加上戒煙酒、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，必然能預(yù)防癌癥的發(fā)生或阻止癌癥的發(fā)展。
結(jié)語(yǔ)：癌癥躲在暗處隨時(shí)可能危害我們的健康，小編推薦的四大類(lèi)食物，朋友們?nèi)粘６紟е孕?，還有平日里要多運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，不要總是宅在家里，生命在于運(yùn)動(dòng)嘛，多吃水果蔬菜，少吃油炸食物與“垃圾”食品。
