副標(biāo)題#e
5、蘋果派
材料：蘋果3個(有酸味者尤佳)，面粉500克。橄欖油、香油、鹽各少量。
做法：
①將面粉、油、鹽倒入碗內(nèi)，結(jié)塊弄碎、攪拌。在面粉中心稍加水，用筷子攪拌再用手輕輕揉和至如耳垂軟度后;和成面團(tuán)后，用濕布包覆，放一小時。
?、谔O果切八塊，再各切成2～3厘米厚，浸鹽水之后，用小火煮2小時左右，制成醬;將面團(tuán)分成四塊，用搟棍搟成5厘米厚，如派盤大小(兩個派的上下部分)。
?、巯葘⑴杀P加熱，而后用刷子擦上油，搟扁的面料放入盤子，用刀叉扎五、六處，以免膨脹。
?、茏龊玫墓u平均涂在一片面料上，再蓋以另外一片面料。
?、萆?、下面皮周邊1厘米稍微濡實，用叉背仔細(xì)壓邊，以使上下面皮貼合。上皮中心用刀切十字型以透氣，用刷子擦油，以200℃火力燒25分鐘。
6、蘋果壽司
材料：白米飯200克、火腿80克、小黃瓜100克、蘋果1/3個。壽司醋、紫菜各適量。
做法：
?、偬O果、小黃瓜洗凈，切條狀，用鹽浸泡一下，瀝干水分;火腿切成條狀備用。
?、诎罪埌枭蠅鬯敬?，鋪在紫菜上，再放上材料卷成筒狀，切片即可食用。
7、菠菜餅
材料：半熟菠菜30克、米粉2杯。白糖、鹽各少許。
做法：
?、賹⒅笾涟胧斓牟げ藬D出水分切成條狀，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少許鹽，均勻攪拌。
?、谠賹嚢韬玫拿追鄯湃牒Y中，篩選兩次，混合白糖，然后鋪成3厘米的厚度，用鍋蒸20分鐘后就可以享用了。
8、四果松餅
材料：松餅粉150克、松子、葵花子、枸杞、核桃、忌廉、楓糖各100克。
做法：
?、賹⑺勺?、葵花子、枸杞子、核桃、忌廉、楓糖與松餅粉混合、加入適量的水，揉坦成團(tuán)，再分制成若干個餅。
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