11、補(bǔ)鈣。
海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣;
12、美容。
海帶汁可以美容養(yǎng)顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使皮膚清爽細(xì)滑,光潔美麗;
13、減肥。
海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物;
14、延緩衰老。
海帶富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
冬瓜海帶湯:將冬瓜去皮洗凈切成塊,海帶用溫水泡30分鐘后,清洗干凈切成條,鍋中底油,油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘,加入適量清水,大火燒開10分鐘左右,然后加鹽雞精調(diào)味即可。
蘿卜海帶湯:白蘿卜洗凈去皮,切成片。海帶洗干凈,切成細(xì)絲。炒鍋置火上,加入清湯,放入蘿卜片、海帶絲,胡椒粉、醬油、醋、精鹽調(diào)味,燒至蘿卜、海帶入味,起鍋盛入大湯碗中即可。
肉絲海帶湯:把海帶溫水泡軟,瀝干水分;菠菜洗凈切段;姜洗凈去皮,切絲備用。豬里脊肉洗凈,切絲,放入碗中加入鹽和淀粉拌勻并腌10分鐘備用。湯鍋中倒入高湯煮開,放入海帶、姜絲煮滾,加入豬肉絲鹽煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。
排骨海帶湯:豬排洗凈,斬成約2.5厘米寬的方塊; 海帶用清水浸泡后洗凈,切成2厘米見方的條,再打成結(jié),鍋內(nèi)加入開水,放入排骨燒沸,撇去浮沫,加入蔥段、姜塊、料酒、海帶結(jié),加蓋后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí); 燉至排骨酥爛,揀去蔥、姜,放入精鹽、味精調(diào)味,盛入碗內(nèi)即可。