萵筍炒銀耳
原料:萵筍、紅椒、銀耳。
做法:
步驟1、將萵筍去皮洗凈,切成片,用清水滌涼,撈出瀝凈水。
步驟2、銀耳用水泡發(fā),紅椒切絲。
步驟3、鍋中倒油,先煸香蔥姜,放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。
步驟4、后放萵筍片,加適量的糖,鹽,雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。
香梨銀耳羹
原料:主料:銀耳,冰糖,香梨。
配料:紅棗,蓮子,枸杞。
做法:
1、銀耳泡軟洗凈撕碎,梨削皮切小塊,枸杞蓮子用涼水泡半個小時;
2、砂鍋里加水,放入各種原料,慢火熬一個小時左右,熬至銀耳掛汁即可。
銀耳排骨湯
原料:排骨3兩,銀耳1朵
做法:
排骨洗凈,銀耳用水泡開。
將排骨、銀耳放在碗里,加水,用高火煮6分鐘,改中火再煮30分鐘。然后加鹽就可以了。
銀耳蓮子湯
原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法:
步驟1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發(fā)后,去粗蒂,切小塊備用。
步驟2、鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘
步驟3、將紅棗洗凈后,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘。
步驟4、然后轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,后加入冰糖調味即可。