銀耳也是人們常說的白木耳，它是常見的食用菌，營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。銀耳的功效有很多，可以為身體帶來很多好處，人們平時喜歡用銀耳涼拌、熬湯吃。由于每個人的體質(zhì)是不同的，有些人可能不適合吃銀耳，我們在食用銀耳時都有哪些禁忌?
銀耳的功效
1.促進鈣吸收
銀耳中含有豐富的維生素D，維生素D到了體內(nèi)能促進鈣物質(zhì)的吸收，輕微缺鈣的人可以常吃銀耳。
2.美容養(yǎng)顏
在銀耳中有天然植物性膠質(zhì)，這個物質(zhì)能起到滋陰的效果，堅持吃銀耳能起到潤膚的效果，還能淡化面部斑點，有美容養(yǎng)顏的效果，所以銀耳也被稱為平民燕窩。
3.通便
銀耳中有豐富的膳食纖維，膳食纖維能促進腸道蠕動，起到促進排便的作用，如果生活中有大便不暢的情況，可以通過吃銀耳緩解癥狀。
4.提高免疫力
銀耳中有多糖成分，也有硒元素，這些物質(zhì)能增強機體免疫力，適量吃銀耳可以提高人體的抵抗力。
1.吃銀耳之前要將銀耳清洗干凈，充分泡發(fā)，可以將其撕成小片，要煮爛。如果銀耳沒有煮爛就食用，到了胃部經(jīng)過胃液的作用，可能會膨脹，嚴重的會堵塞腸腔。
2.吃銀耳的時候不能吃含鐵的食物，銀耳中含有磷元素，磷與鐵結(jié)合后會形成難以消化的物質(zhì)。
3.銀耳性平，食用后具有生津潤肺的作用，有風(fēng)寒咳嗽的患者，患病期間不能吃冰糖銀耳，不然可能會導(dǎo)致病情加重。
4.新鮮的銀耳不能直接吃，不然可能會引起中毒。隔夜煮熟的銀耳不能吃，銀耳中有豐富的硝酸鹽類物質(zhì)，煮熟的銀耳放置較長的時間，硝酸鹽會被細菌分解，然后形成亞硝酸鹽。身體中亞硝酸鈉含量增加，會影響到正常的造血功能。
