你是否擁有健康的早餐習(xí)慣?你是否認為早餐只需“面包加牛奶”就已足夠?事實上早餐僅僅是蛋白質(zhì)，就已經(jīng)非常有講究。那么如何科學(xué)的吃早餐呢，下面小編給大家講講健康吃早餐必知7件事。
健康吃早餐必知7件事
全天1/3蛋白質(zhì)應(yīng)來自早餐
人體內(nèi)的蛋白質(zhì)無時不刻不在快速地更新和轉(zhuǎn)換——在一位成年人體內(nèi)，每日約300克蛋白質(zhì)需要進行更新。這些重新合成的300克蛋白質(zhì)內(nèi)，除了一部分來源于自體蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化外，另一部分則必需從每日膳食中得到攝取補充。人體每日所需能量的30%左右來自早餐。
參考中國營養(yǎng)學(xué)會對中國成人(輕體力活動者)膳食蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量——男性75克/天、女性65克/天，可計算出早餐應(yīng)提供其大約30%的量，即接近21克的蛋白質(zhì)。
早餐蛋白質(zhì)“質(zhì)”有講究
一份合格的營養(yǎng)早餐，應(yīng)該謹遵“食物四要素”(谷類能量，蛋白營養(yǎng)，果蔬精華，豆?jié){或牛奶的水分與鈣質(zhì))的要求，注意對“蛋白營養(yǎng)”類食物進行適當(dāng)搭配，例如對蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚類等進行合理搭配。同時，由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求。所以，要獲取早餐的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，達成早餐21克蛋白質(zhì)的充足攝取，可考慮從蛋類、豆類，或富含大豆分離蛋白的營養(yǎng)保健食品中進行補充。
常見早餐蛋白質(zhì)含量分析
常見早餐搭配舉例 蛋白含量估計值 與理想值21g的差距
面包牛奶(3片面包約100g + 200ml牛奶) 13g -8g
麥片雞蛋(1包麥片約30g + 1枚雞蛋) 10g -11g
餅干奶茶(8片餅干約60g + 200ml奶茶) 6g -15g
饅頭豆?jié){(2個饅頭約130g + 200ml豆?jié){) 15g -6g
包子米粥(2個包子約100g + 300ml米粥) 12g -9g
火腿面條(約50g火腿 + 200g面條) 13g -8g
漢堡奶茶(漢堡包約200g + 奶茶200ml) 16g -5g
