眾藥合用，使本藥膳具有溫補(bǔ)腎陽、補(bǔ)氣養(yǎng)陽的功效，適合冬季進(jìn)補(bǔ)，或者平素畏寒怕冷、手腳冰冷、四肢不溫、喜熱食熱飲、腰膝酸軟、小便清長等腎陽不足癥狀者，以及陽虛體質(zhì)者。
人參怎么吃好
(一)燉服
將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用.
(二)嚼食
以2~3片人參含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是簡單服用方法.
(三)磨粉
將人參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次1~1.5克.
(四)沖茶
將人參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用.
(五)泡酒
將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.
(六)燉煮食品
人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉,小雞,魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身.
食用人參注意事項(xiàng)
1. 久服常規(guī)用量：短期服用人參及其制劑安全性好，偶可見輕度不安、興奮。長期服用則會(huì)出現(xiàn)不適，表現(xiàn)為失眠、抑郁、頭痛、心悸、血壓升高、性功能減退、體重減輕。
2. 用量過大：短期或一次超量服用人參及制劑引起不良反應(yīng)，頭昏、發(fā)熱，頭痛、煩躁、抽搐，對神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、水電解質(zhì)代謝都有損害作用。
3. 用藥不當(dāng)：長期服用可出現(xiàn)皮質(zhì)類固醇中毒樣損害。
提示：服用人參時(shí)，不可同時(shí)服食蘿卜、茶葉，以免降低藥效。陰虛陽亢及實(shí)邪熱盛者忌用。
人參適用人群
1. 患有動(dòng)脈硬化癥：人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質(zhì)沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應(yīng)慎服人參。
2. 高血液黏度的患者：血液黏度升高，血流不暢，中醫(yī)稱之為“淤血”。人參有促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用，紅細(xì)胞增多，血液黏度會(huì)更高。
