【大棗茯苓糯米粥】
原料:大棗10枚,糯米200克,茯苓15克,枸杞子15克。
制作:
?、倥疵住⒋髼椃謩e淘洗干凈,浸泡1~2小時;
②鍋中放入足夠的清水,大火燒開后下糯米、大棗、茯苓,煮開后轉小火慢熬40分鐘;
③下枸杞繼續(xù)煮5~10分鐘,喜甜的可以同時加入適量冰糖至融化即可。
【棗泥杏仁餅】
原料:糯米粉500克,紅棗300克、杏仁100克,白糖適量。
做法:將杏仁放入熱水中泡10分鐘,剝去皮放鍋中用小火炒熟后趁熱研成碎末;將紅棗用溫水洗凈后放入鍋內,加水適量煮軟后撈出去皮、去核攪碎成棗泥;將糯米粉放入干凈的盆內,加大棗泥、杏仁末和白糖和勻,在加適量稀粥合成團,反復鞣至光滑,搓成長條,就成大小均勻的劑子;將每個劑子按扁,搟薄成圓餅胚,放入屜中,用大火蒸20分鐘即可出鍋裝盤,趁熱上桌食用。