芡實淮山煲魚鰾
主料:芡實60克,淮山50克,魚鰾30克。
做法:加清水放入砂鍋內(nèi)煲煮2小時,加調(diào)味品服用,每日1次。
功效:主要治療遺精陰虛火旺型:夢遺、頭昏眼花、耳鳴失眠、神疲乏力、腰腿酸軟、五心煩熱、盜汗,小便短黃,舌質(zhì)紅,苔少,脈細數(shù)。
魚膠杞子燉田雞
材料:田雞500克,魚膠60克,豬腰2個,杞子30克。
做法:
1、田雞洗凈,取田雞腿,起肉去骨;魚膠用開水浸軟,剪絲;豬腰洗凈,切開,去脂膜,切片;杞子洗凈。
2、把所有用料放入燉盅內(nèi),加適量滾水,加蓋,小火隔開水燉2小時,下鹽調(diào)味即可。
功效:補氣血、養(yǎng)容顏。但感冒未愈、脾虛濕盛者不宜。
魚膠是什么
一種功能性魚蛋白,外觀上,新魚膠較白身而透明,舊魚膠則趨於深黃,而且皺皮,布滿裂紋。食味方面,新魚膠口感黏膩,舊魚膠則全無黏性,且煲起變得很厚,甚至超過一厘米,有如吃松糕般。為白色粉粒。
魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質(zhì)的原料,且易于吸收和利用。