6. 并不是每個(gè)人都適宜服用人參，下列人員不宜服用人參
(1)患有動(dòng)脈硬化癥：人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質(zhì)沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應(yīng)慎服人參。
(2)高血液黏度的患者：血液黏度升高，血流不暢，中醫(yī)稱(chēng)之為“瘀血”。人參有促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，紅細(xì)胞增多，血液黏度會(huì)更高。
(3)失眠患者：人參有中樞神經(jīng)興奮作用，失眠者大腦皮質(zhì)興奮與抑制平衡失調(diào)，服人參只能加重失眠。
(4)胃?。?/b>現(xiàn)已查明，很多胃病的罪魁禍?zhǔn)资怯拈T(mén)螺桿菌，而人參對(duì)該病菌有保護(hù)作用，不利于藥物對(duì)其殺滅。
(5)膽囊炎、膽結(jié)石患者：人參有類(lèi)雌激素樣作用，能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調(diào)查證明，長(zhǎng)期服人參者膽石癥發(fā)病率明顯增高。
(6)其他：另外高血壓患者;脾氣暴躁而面色發(fā)紅者不宜吃人參;發(fā)熱者不宜吃紅參和野山參;脾胃虛寒者，不宜吃西洋參。
以上就是為大家介紹的人參的食用禁忌，大家是不是對(duì)于人參的食用禁忌已經(jīng)非常的了解了呢?沒(méi)想到如此珍貴的人參，而且非常有功效的人參，也會(huì)有食用禁忌吧。所以，我們?cè)谄綍r(shí)吃東西的時(shí)候一定要注意這方面的問(wèn)題，不要讓無(wú)知害了我們，害了我們的身體。
1.竹筒人參洋松茸湯
材料：人參2根，洋松茸5個(gè)，青梗菜3根，雞油1塊，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精鹽少許
烹飪方法：人參洗凈后切片備用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗凈后切半，放在開(kāi)水里焯一下。雞油放在凈水里待溶化。炒鍋里放點(diǎn)香油，等開(kāi)鍋后放人參和洋松茸炒熟。倒進(jìn)雞油水用大火煮。煮熟后放少許淀粉水和精鹽調(diào)味。往竹筒里盛湯后放上青梗菜。后，把竹筒放在開(kāi)水里熱一下后喝即可。
2.人參炒蝦
材料：人參2根，大蝦4只，洋蔥1/4個(gè)，大辣椒1/4個(gè)，黃辣椒1/3個(gè)，色拉油1大匙，醬油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精鹽少許
烹飪方法：人參洗凈后切絲。大蝦放鹽水里洗凈，去皮、去頭后切丁。洋蔥和大辣椒適當(dāng)切塊。炒鍋置火上，待熱后放色拉油，開(kāi)鍋放洋蔥、大辣椒炒一會(huì)，放人參和醬油、糖稀炒熟。大蝦和蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，人參炒蝦是全家人可享受的營(yíng)養(yǎng)餐。
