石斛在生活中中并不常見，甚至有很多人不知道什么是石斛，石斛是一種蘭科植物，主要生長在熱帶地區(qū)，被譽為“父親之花”，而石斛的主要價值卻在于它的食用價值，下面我就給大家介紹一下石斛的功效與作用以及石斛怎么吃。
石斛的功效與作用
1、滋養(yǎng)陰津
《中國藥學(xué)大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
2、增強體質(zhì)
鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強免疫功能的作用。
3、補益脾胃
鐵皮石斛是益胃生津藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥。
4、降低血糖
鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。
5、抑制腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質(zhì)量，延長生存時間。
6、明亮眼睛
石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實：石斛對防治老年白內(nèi)障和保護少兒視力有明顯效果。
7、滋養(yǎng)肌膚
人體進入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。
