堅果的種類很多,我們?nèi)粘=?jīng)常吃的核桃也是屬于堅果的一種,不同的堅果它的營養(yǎng)價值與保健功效也是不同的,堅果的營養(yǎng)價值高那孕婦能吃嗎?孕婦能吃哪些堅果?吃堅果的好處有哪些?現(xiàn)在就隨小編一起來看文章了解。
堅果的好處
調(diào)查把7000名55歲-90歲的參試者分成三組,分別讓各組人員吃地中海食品(烹飪時使用初榨橄欖油),堅果類以及低脂肪食品。結(jié)果顯示,吃堅果類那一組參試者罹患II型糖尿病和高血壓的比例低,死亡率下降了39%,尤其是吃核桃者的死亡率下降達(dá)45%之高。
研究結(jié)果表明,一周吃3次以上堅果(每次攝取量28克),因心臟病或罹癌死亡的風(fēng)險分別降低了55%或40%。研究者認(rèn)為,原因或在于堅果富含亞油酸和天然化學(xué)物質(zhì)(堅果的皮尤其富含纖維質(zhì)、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì))。
大杏仁——可補充膳食纖維
膳食纖維可幫助控制血糖血脂,還有助清腸通便,能預(yù)防多種癌癥。根據(jù)《中國食物成分表》,堅果里膳食纖維含量高的是大杏仁(扁桃仁),其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物,容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果——補充維生素B1
研究證明,維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切,體內(nèi)維生素B1濃度低,患抑郁的風(fēng)險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出,情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素,有益眼睛健康,電腦一族不妨常吃。
核桃——補充維生素E
維生素E具有較強清除自由基的能力,能預(yù)防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅果,愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
榛子——補充鈣和鎂
鈣是構(gòu)成機體骨骼和牙齒的主要成分,一旦缺乏,容易骨質(zhì)疏松。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,炒榛子含鈣量高達(dá)815毫克/100克,比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外,炒榛子中鎂含量也處于領(lǐng)先地位,研究證明,充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率,因此,榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生——性價比高
按單位價格計算,無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量,花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。