熗銀耳
材料
干銀耳2朵，半根胡蘿卜、半根黃瓜、1棵香菜。，花椒油2茶匙、香油1茶匙、精鹽0.5茶匙、味精0.5茶匙。
做法
1、將銀耳用溫水浸泡2小時(shí)，用刀割去根部硬塊，撕成小塊，用開(kāi)水燙一下涼水投涼待用;2、胡蘿卜去皮洗凈切菱形片焯水投涼、黃瓜洗凈切菱形塊、香菜洗凈切段待用;
3、將銀耳、胡蘿卜片、黃瓜片、香菜段裝入盆中，加花椒油、香油、精鹽、味精抓均勻裝盤(pán)即可。
茭白木耳炒肉
材料
茭白，豬肉，黑木耳，鹽，料酒，生抽，雞精，淀粉，油，蔥花
做法
1.茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時(shí)候不粘鍋)
2.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒開(kāi)，變色后盛出備用
4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味
6.再放入肉片翻炒
7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可
總結(jié)：銀耳受到很多人的喜愛(ài)，尤其是女性和孩子的喜愛(ài)，而且多吃銀耳不僅是因?yàn)殂y耳的美味，銀耳對(duì)我們的身體健康也起著很大的功效，所以銀耳是老少皆宜的養(yǎng)生補(bǔ)品，所以我們不妨在家里多備一些銀耳，做一些美味用來(lái)食用，美味又健康。
