適于煲湯，或制作壽司類食物，味道鮮美。
烹飪前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以充分清潔。
泡腳補(bǔ)腎
晚上7~9點(diǎn)，是腎經(jīng)氣血弱的時(shí)候，泡腳正好可以補(bǔ)充氣血。晚飯后的半個(gè)小時(shí)內(nèi)不要泡腳，因?yàn)槌燥埡?，人體的血液大部分都流向了消化系統(tǒng)，此時(shí)泡腳，本應(yīng)流向消化系統(tǒng)的血液就會(huì)流向下肢，使消化系統(tǒng)沒有足夠的動(dòng)力來消化食物，導(dǎo)致消化不良。
泡腳時(shí)間并非越長越好，應(yīng)以腳背泛紅、身體微微出汗為宜。泡腳溫度因人而異。人的正常體溫是36℃~37℃，泡腳的水溫要比正常體溫高出2℃~3℃，約為40℃。腳上繭較多的人，水溫可適當(dāng)高一點(diǎn);小孩皮膚嫩，水溫要低一點(diǎn);糖尿病患者，因?yàn)槟_部皮膚不敏感，所以，水溫也要低一點(diǎn)，過高易引起皮膚燙傷。
泡腳水量要夠。讓水到達(dá)小腿處好，至少要沒過腳踝。
晚上泡腳好處
1、按照醫(yī)學(xué)上的解釋，腳底有我們?nèi)梭w許多穴位，而熱水泡腳，一則可以加速我們?nèi)梭w的血液循環(huán)，二來可以刺激這些穴位，使我們?nèi)梭w達(dá)到保健的功效，一般來說，以晚上9點(diǎn)泡腳為宜，該時(shí)泡腳，是補(bǔ)腎氣的佳時(shí)刻。
2、泡腳可促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)體內(nèi)循環(huán)，輸送血液至足部末梢，可減少高血壓、心臟病及中風(fēng)等高危險(xiǎn)疾病的發(fā)生。
水的溫度要夠熱，但不會(huì)燙傷，大約攝氏45度。溫水中加入2大匙鹽巴，鹽有消炎殺菌、通大便的效果。
3、泡腳的好處是可以促進(jìn)腳底的血液循環(huán)，人體的腳底長期處于身體的底部，在冬季微循環(huán)是很不充分的，泡腳有助于血液循環(huán)帶走體內(nèi)的廢物并供給養(yǎng)分。
泡腳可以通過神經(jīng)反射起到治療疾病的作用的?？梢愿鶕?jù)病情來調(diào)整泡腳用料的。每次泡腳時(shí)間半小時(shí)就可以的。
