地溝油令人深惡痛絕，不法商家因為那一點點的利益導致市民的健康受到了威脅，可是市場上你又不知道哪有油是地溝油哪種油是植物油。今天小編就帶大家了解一下地溝油的檢測方法教你辨別真假油。
地溝油檢測方法
1、在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭(蒜子)，蒜子對于黃曲霉素敏感。如果蒜子變紅色，就是用地溝油。食油良好的話，蒜子是白色的。
2、把你家里的油放到冰箱里2個小時，如果出現(xiàn)白色的泡沫一樣，那就是地溝油.。
3、看價格，一般地溝油的包裝上有可能標的是花生油，但是價格非常便宜，比如市場價格在15塊左右的花生油，地溝油的標價可能只有一半7塊左右。
4、取少量油于手掌，兩手反復(fù)迅速的錯，至手掌發(fā)熱，聞。好油是帶有原料清香的，地溝油有刺激性氣味。
5、簡單直接的就是滴到紙上，燃燒有看又沒有異味與濃煙!
6、根據(jù)經(jīng)驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。
(1)看
看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降;看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色;看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。
(2)聞
每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
(3)嘗
用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
