香油是什么油 你真的清楚嗎

  香油,也叫“芝麻油”。它是一種很常見的油,可以說很多家庭里都有。那么,就是這樣一個很常見的油,大家真的了解它嗎?下面小編將為大家仔細的介紹一下。

  香油根據(jù)香味特點分為兩類

  一是香油

  具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料工藝處理后,生成具有特殊 香味的物質(zhì),致使芝麻油具有獨特的香味,有別于其他各種食用植物油,故稱香油。香油按加工工藝分 為小磨香油和機制香油兩種。

  二是普通芝麻油

  香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。

香油 兩類

  由于芝麻油中含有一定數(shù)量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì),這些物 質(zhì)的抗氧化能力極強,因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。

  香油的作用

  延緩衰老

  香油濃郁的香氣,對消化功能已減弱的中老年人來說,

  不僅可增進食欲,更有利于營養(yǎng)成分的吸收,香油本身的消化吸收率也較高,可達98%。同 時香油中含豐富的維生素E,具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用香油,還可以預防脫發(fā) 和過早出現(xiàn)白發(fā)。

  保護血管

  香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果,其豐富的維生素E,有利于維持細胞膜的 完整和功能正常,也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,容 易被人體分解吸收和利用,以促進膽固醇的代謝,并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。

  潤腸通便

  香油大量的油脂,還有很好的潤腸通便作用,對便秘有一定的預防作用和療效。習慣性便 秘患者,早晚空腹喝一口香油,能潤腸通便。

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