在日常生活中我們對西洋參的一些特性不是很了解,但是我們都知道一提到西洋參,我們肯定就會想到人參,事實上西洋參在本質(zhì)上也是屬于人參的一種,只不過因為他是從西方傳來,所以也叫花旗參。下面我就給大家介紹西洋參的食用方法以及其泡水喝的功效。
西洋參的食用方法
1、西洋參瘦肉粥
材料:西洋參10克切片,瘦肉250克,白米250克。
做法:用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米,猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及西洋參,待滾后再收慢火煲。煲半小時后取出瘦肉,有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。
2、西洋參雞
材料:鮮雞1只重約2斤。 腌料:西洋參10克(用攪碎機絞碎),姜蓉1茶匙、鹽、糖、姜汁、酒、胡椒粉少許。
做法:將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干,放入腌料腌約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時,即可趁熱享用。
3、西洋參肉
材料:羊肉500克,西洋參10克切片,姜一大片,陳皮一角,紹酒一湯匙。
做法:將羊肉洗凈,放入一鍋沸水中滾一開,撈出瀝干。將西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋,加入適量滾水蓋好,隔水慢火燉約1小時,盛出即可食用。
4、西洋參乳鴿煲
材料:西洋參10克,乳鴿一雙,火腿10克,生姜一片,米酒一湯匙,鹽少量。
做法:各料切妥后,放入燉鍋,加三大碗清水,文火燉約1小時。