火腿燒海參
[配料] 水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法] 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用?；鹜惹衅瑐溆谩３村仧裏岱庞椭螅胧[姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精，養(yǎng)血充髓。適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
枸杞肉絲
[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
[做法] 枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
[功效]滋陰補血，滋肝補腎。
小雪養(yǎng)生不用“老例”
內(nèi)熱不清容易患感冒
專家指出，如此的初冬，養(yǎng)生好不用往年的套路，防病進補都有新方法。
“小雪一到，往往吹的就是偏北風了，這讓天氣顯得既冷又干。”天津醫(yī)科大學總醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師呂妍介紹，干冷的天氣加之如今良好的供暖條件，讓很多人都有或多或少的燥熱感，天氣的干燥和體內(nèi)的燥熱又會消耗人體內(nèi)具有滋潤功能的津液，讓人口唇不適、皮膚干癢，而內(nèi)熱不清，容易導致的結果就是易患感冒。因此，呂妍建議，今年初冬大家不妨沿用一些秋季滋陰的食材，如百合、銀耳、蓮子等，來清除內(nèi)熱，保養(yǎng)身體。
應以清淡為主溫潤進補
到了小雪節(jié)氣，進補便成為天津人的“心頭好”。不過，天津公安醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師李巖指出，此時滋補還應以清淡為主，宜溫潤進補。他建議，平時適當多吃牛肉、羊肉、雞肉、栗子、核桃、黑豆、黑木耳、黑芝麻等，它們均有溫潤益腎的功效，對強身抗寒有助。另一個推薦的食材是蘿卜，古諺云“冬吃蘿卜賽人參”，這種既可消食、下氣，又助化痰順氣的食材十分適合初冬食用。
呂妍表示，想要滋補強身，黃精、枸杞、芡實和山藥都是小雪時節(jié)居家進補的良品。若想滋陰補腎同時又不上火，可以熬黨參枸杞粥來喝。這道粥簡單易做，用15克黨參、10克枸杞配100克精米熬煮就可以了。她推薦的還有益智仁粥，這道粥還對驅(qū)寒有一定好處，只需15克益智仁和100至150克糯米熬煮。
