已經(jīng)進(jìn)入冬季,很多人知道現(xiàn)在是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候,有人要補(bǔ)身體的這里,有人想補(bǔ)身體的那里,進(jìn)補(bǔ)也不是瞎補(bǔ)的,想補(bǔ)哪里補(bǔ)哪里的。很多會(huì)在冬季補(bǔ)腎,補(bǔ)腎也分陰虛怎么補(bǔ),陽(yáng)虛怎么補(bǔ)。下面小編帶大家看看,安全健康的食療方法,安心的吃,安心的補(bǔ)。
中醫(yī)認(rèn)為,春養(yǎng)肝,夏養(yǎng)心,秋養(yǎng)肺,冬養(yǎng)腎。此時(shí)季節(jié)交際,也不宜食用太過(guò)于進(jìn)補(bǔ)的食材,而栗子正適合這個(gè)時(shí)候食用。
香甜味美的栗子,自古就作為珍貴的果品,是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅(jiān)果類,但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂,它的淀粉含量很高。同時(shí)它還有較好的藥用價(jià)值。栗子,性溫味甘,有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎健脾的功效,因此栗子又有“腎之果”的美名。
栗子被廣東人稱為“風(fēng)栗”,在秋末冬初干燥之時(shí)掛在通風(fēng)的地方風(fēng)干,栗子會(huì)變得特別粉嫩香甜。外省稱栗子為板栗,素有“干果之王”的美稱。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
不少人都會(huì)因?yàn)槠淦るy剝而苦惱,但其實(shí)也有巧法。在栗子的凹面中心點(diǎn)的位置上,用拇指橫向捏一下,上面就會(huì)有一個(gè)小小的口,兩手在口的兩側(cè)上下用力,這個(gè)外殼就打開(kāi)了一些。外殼去了,就該去里面的硬皮了,把剝好殼的栗子放進(jìn)碗中,倒入開(kāi)水和鹽,蓋蓋燜5分鐘,打開(kāi)之后皮就好剝了。
枸杞子
性平,味甘,具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人,食之宜。如《本草通玄》記載:“枸杞子,補(bǔ)腎益精,水旺則骨強(qiáng),而消渴、目昏、腰疼膝痛無(wú)不愈矣?!薄侗静萁?jīng)疏》中也說(shuō):“枸杞子,為肝腎真陰不足,勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥,老人陰虛者十之七八,故服食家為益精明目之上品”。