而我們這兒所說的就是和我們關(guān)系為密切的食鹽，食鹽主要成分氯化鈉，碘酸鉀，常用調(diào)味品，才能使我們的食物更加的可口。
那么鹽是不是僅僅只有讓我們的食物更加的可口呢?那你說我就喜歡簡簡單單清清淡淡的食物，是不是就可以不加食鹽了呢?是不是就可以不用吃鹽了呢?不是這樣的，我們平時(shí)吃的蔬菜里是沒有氯化鈉的。人攝取氯化鈉主要是吃的食鹽，食鹽的成分就是氯化鈉。氯化鈉是維持人體內(nèi)液平衡的，和脫水等都有關(guān)。
平常吊的生理鹽水也是氯化鈉，并沒有治病作用，一般人在發(fā)熱高燒的時(shí)候才會輸氯化鈉補(bǔ)充水分，讓細(xì)胞組織恢復(fù)正常。另外嚴(yán)重缺鹽的時(shí)候，很可能導(dǎo)致我們民間常說的大脖子病。
所謂的大脖子病就是低鉀性甲狀腺腫，一般無明顯癥狀。觸摸頸部發(fā)現(xiàn)甲狀腺輕中度腫大，表面光滑無結(jié)節(jié)。嚴(yán)重時(shí)可能會壓迫周圍組織，出現(xiàn)相應(yīng)的壓迫癥狀，如氣促、吞咽困難等。
可見人不吃鹽是不行的，容易得大脖子病，因此為了身體健康，我們必須食用適量的食鹽。
鹽的妙用
1、喝點(diǎn)淡鹽水，可以治喉嚨痛，治牙痛。
2、經(jīng)常用淡鹽水洗頭發(fā)，可以防止脫發(fā)。
3、誤食有毒物質(zhì)，先喝點(diǎn)濃鹽水，可以解毒止痛。
4、鮮魚、雞鴨內(nèi)臟先用鹽水搓再水洗，能除泥腥和臭味。
5、殼破了的蛋，放在鹽水里煮，能防止蛋白流出。
6、牛奶加點(diǎn)鹽粉，可以保持?jǐn)?shù)日不腐。
7、感冒、肚痛，喝點(diǎn)淡鹽水好。
8、鮮花枝插在鹽水里，可九日不枯。
