近一段時(shí)間有網(wǎng)友發(fā)帖聲稱自己購(gòu)買花生調(diào)和油，按理說(shuō)其中的花生比例應(yīng)該是高的，可是之后發(fā)現(xiàn)在配料表里花生油的比較不僅不是高的，而是高低順序比較靠后，感 覺(jué)自己被騙了。這個(gè)到底是偶然還是普遍現(xiàn)象呢?今天小編就為大家揭開(kāi)調(diào)和油的3大誤區(qū)。
調(diào)和油只標(biāo)成分不標(biāo)配比
在走訪多家超市后，記者發(fā)現(xiàn)上述網(wǎng)友所稱的花生調(diào)和油分為5升和900毫升兩款包裝，其配料表中明確標(biāo)有油種名稱，依次是：大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、芝麻油，但未標(biāo)注各油種的具體占比。根據(jù)國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》相關(guān)要求，食品中各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序在標(biāo)簽上一一排列。這就是說(shuō)，花生油在這款花生濃香調(diào)和油中的占比較小，而大豆油和玉米油是其主要成份。
記者在采訪中隨機(jī)調(diào)查了10名市民，其中9人誤以為花生調(diào)和油是以花生油為主原料，另外1人認(rèn)為花生調(diào)和油中含有花生油，但對(duì)產(chǎn)品里實(shí)際的花生油含量并不清楚。
肆意夸大宣傳單種油含量
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上調(diào)和油種類繁多，如花生調(diào)和油、橄欖調(diào)和油、天然谷物調(diào)和油、葵花籽調(diào)和油、茶籽橄欖調(diào)和油、堅(jiān)果調(diào)和油等。各品牌調(diào)和油均有在外包裝標(biāo)示 成分，成分少則三四種，多則十來(lái)種。業(yè)內(nèi)人士爆料，由于目前缺乏相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不少?gòu)S家會(huì)以價(jià)格昂貴但實(shí)際占比不高的油料來(lái)命名調(diào)和油，以提高產(chǎn)品的檔次和價(jià)格，誤導(dǎo)消費(fèi)者。 如有些產(chǎn)品，花生油占比不足10%，卻叫“花生調(diào)和油”，實(shí)際上成分多的卻是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低的棕櫚油。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前，由于調(diào)和油這一塊的市場(chǎng)份額巨大，多方利益錯(cuò)綜復(fù)雜、難以調(diào)和，針對(duì)食用調(diào)和油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)遲遲未能出臺(tái)，所以調(diào)和油的產(chǎn)品配方不強(qiáng)制公開(kāi)，一 些廠商傾向采用成本較低的油種作為調(diào)和油的主要成分，或肆意夸大宣傳單種食用油的含量，總結(jié)起來(lái)就是什么油便宜就兌什么油，什么油貴就標(biāo)什么油。終，深受其害的只能是不知如何辨別 調(diào)和油優(yōu)劣的消費(fèi)者。
調(diào)和油需要納入食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
在7月16日至17日由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)主辦的“2013年全球油脂油料產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”上，衛(wèi)計(jì)委國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二部邵懿表示，調(diào)和油將被納入食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，添加標(biāo)識(shí)要求。
邵懿透露，食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的修訂，其中重要的修改就是要將調(diào)和油納入食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，增加相關(guān)數(shù)據(jù)定義和安全指標(biāo)，并添加標(biāo)識(shí)要求，保障消費(fèi)者的知情權(quán)。
