糖尿病人食譜
一、黨參麥冬五味子瘦肉湯
材料
黨參、麥冬和五味子是很常見的中藥搭配，能增液除渴，養(yǎng)胃生津，再配合豬瘦肉的滋養(yǎng)潤燥，非常適合夏季炎熱或熬夜氣短懶言、納食不香者，或糖尿病渴飲者飲用。3-4人份 材料： 五味子：8克姜：1片麥冬：15克黨參：20克瘦肉：200克水：6碗
做法
1. 將黨參、麥冬和五味子洗凈;
2. 瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈出;
3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：明目清熱，益氣生津，健脾開胃，強(qiáng)心利尿。
二、醬爆雙丁
材料
主料：瘦豬肉300克，
輔料：胡蘿卜200克，
調(diào)料：花生油50克，香油5克，白砂糖5克，芝麻醬30克，料酒15克，鹽2克，雞蛋10克，豌豆淀粉10克
做法
1.瘦豬肉切成1.5厘米見方的丁，在碗中加入料酒、鹽、雞蛋清、濕淀粉抓勻入味;;
2.胡蘿卜洗凈去皮，切1厘米見方的丁;
3.炒勺上火，注入花生油燒至五六成熱時下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入蘿卜丁略滑，一起倒入漏勺內(nèi)控凈油;
4.炒勺留底油回火上，下入甜面醬煸炒，見有小米粒樣的泡起時，加入白糖、烹入料酒，再煸炒幾下倒入肉丁及蘿卜丁繼續(xù)翻炒，待甜面醬均勻地掛滿雙丁上時，淋入香油即成。
三、草菇菜心
材料
主料：白菜150克，草菇200克，調(diào)料：鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，雞油10克
做法
1.白菜心洗凈，焯水后用冷水浸涼，撈出后瀝凈水分，用刀修理整齊;
2.草菇去蒂洗凈;
3.湯鍋置火上，添適量奶湯，下入白菜心，用精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好口味，移至小火上燒五分鐘，使菜心燒至入味;
4.用筷子將菜心撈出，整齊地擺在盤內(nèi)，再將草菇倒入燒菜心的湯內(nèi)燒透;
5.用濕淀粉勾成薄芡，淋些雞油，澆在燒好的菜心上即可。
