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老人長(zhǎng)壽的飲食秘訣
許多長(zhǎng)壽老人長(zhǎng)壽經(jīng)驗(yàn)之一,是吃飯只吃七八分飽。古代一些醫(yī)著也論述節(jié)制飲食可以抗衰老、延壽命。這一規(guī)律已被現(xiàn)代許多科學(xué)家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。
節(jié)食能長(zhǎng)壽的原因
節(jié)食能減輕腸胃負(fù)擔(dān) 經(jīng)常飲食過飽,會(huì)使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期負(fù)荷過度,導(dǎo)致內(nèi)臟器官過早衰老和免疫功能下降,而且過剩的熱量還會(huì)引起體內(nèi)脂肪沉積,引發(fā)“富貴病”,如冠心病、糖尿病等。
飽食使大腦代謝紊亂 科學(xué)研究證明,人在飽腹時(shí),大腦中有一種物質(zhì)會(huì)比進(jìn)食前多數(shù)萬倍,正是這種生長(zhǎng)因子的過量增加,導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化,而腦動(dòng)脈硬化與老年癡呆密切相關(guān),從而導(dǎo)致生命衰老。研究還發(fā)現(xiàn),動(dòng)物體內(nèi)存在一個(gè)特定基因,在食物熱量供應(yīng)較少的情況下,這個(gè)基因編碼的蛋白質(zhì)便會(huì)增加,起到防止細(xì)胞凋亡的作用,科學(xué)家們認(rèn)為這可能是節(jié)食能延緩衰老的一個(gè)重要因素,適當(dāng)?shù)墓?jié)食有助于養(yǎng)生。
中老年人要如何合理健康的節(jié)食
首先,要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,每天食鹽攝入量不宜超過6克;食用油以植物油為主,每天以25~30克為宜,少吃動(dòng)物油和奶油,植物油與動(dòng)物油的比例為1∶0.5;每天攝入不同種類的新鮮蔬菜和水果,攝入量至少在400克以上;禽類、魚和肉每天有100克就足夠了;動(dòng)物內(nèi)臟要少吃,以谷類為主食,且每餐都不要吃得過飽,以八成飽為宜。
其次,如果偶爾吃得過飽,進(jìn)餐半小時(shí)后,一定要進(jìn)行必要的體育運(yùn)動(dòng),以消耗掉多余的熱量。
后,需要提醒大家的是,節(jié)食的目的是保持一種低營(yíng)養(yǎng)水平,但絕不是缺營(yíng)養(yǎng),因此,節(jié)食必須要在保證營(yíng)養(yǎng)供給的基礎(chǔ)上進(jìn)行。
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