教您醬燜林蛙怎么做，如何做醬燜林蛙才好吃
1、先將每個(gè)活林蛙(蛤士蟆)摔暈，從嘴處取出內(nèi)臟，剝?nèi)テぃ缛プ?，然后用線繩扎好、洗凈;
2、勺內(nèi)加雞湯，放入花椒、八角、蔥段、姜片燒開煮5 分鐘，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分鐘撈出，頭朝外，腹朝上擺在盤內(nèi)呈圓形;
3、勺放熟豬油燒熱，下大醬炒開，加醋、白糖、味精，再將林蛙推入勺內(nèi)，小火燜;
4、燜之15 分鐘左右，湯汁剩1/5 時(shí)，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盤內(nèi)，中間放一撮香菜。
醬燜林蛙的做法小貼士
制作要訣
1、宜選用雌性林蛙。雄林蛙個(gè)小且無蛙油，營養(yǎng)口感差;
2、此菜若用油炸，則失鮮嫩的特點(diǎn)，不宜采用。大醬要炒熟、炒散。芡的稀稠適度，大火收芡攏汁，色澤明亮。
補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤肺、延緩衰老、增強(qiáng)免疫。
1、對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛嬴有良好的滋補(bǔ)作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機(jī)能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數(shù)和其它疾病的發(fā)病率。
3、對于治療更年其綜合癥有較好的療效，調(diào)解更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩燥等癥。
4、可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶辦減退、乳汗不足等癥。
5、特別是對女性有調(diào)整內(nèi)分泌、加速新陳代謝、以內(nèi)養(yǎng)外、使皮膚細(xì)膩、減皺有光澤增加彈性、養(yǎng)顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復(fù)合多肽，這種物質(zhì)能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細(xì)胞內(nèi)外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細(xì)嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。
總結(jié)：現(xiàn)在的林蛙已經(jīng)成為很多人喜歡美味了，林蛙具有很多獨(dú)特的功效，對男人有很多的好處。但是會做出美味可口的林蛙卻是不多，上面小編給大家提供的內(nèi)容大家可以學(xué)學(xué)，在家試試。做出自己的林蛙美味出來。
