食用油的鑒別方式
1、看其條碼
印制是否規(guī)范，是否有改動跡象。
2、看標識
按國家規(guī)定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱、配料表、質(zhì)量等級、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，必須要有qs標志。生產(chǎn)企業(yè) 必須在外包裝上標明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國以及是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，必須標明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。
3、看顏色
食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。一般高品質(zhì)食用油顏色淺，低品質(zhì)的食用油顏色深( 香油除外)，劣質(zhì)油比合格食用油顏色要深。
4、純凈的油應(yīng)是透明的
一般高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質(zhì)、無渾濁，透明度好。
5、看沉淀
高品質(zhì)食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱油腳，主要是雜質(zhì)，在一定條件下沉于油的底層。購油時應(yīng)選擇透明度高、色澤較淺(但芝麻油 除外)、無沉淀物的油。
6、實驗
取個干燥潔凈細小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油狀，若呈乳白狀，表明內(nèi)中有水，而且越白說明水分越多。水分較大的油會出現(xiàn)混濁， 極易變質(zhì)，加熱會出現(xiàn)大量泡沫和水炸聲，油煙有苦味。
結(jié)束語：食用油哪種好，小編認為營養(yǎng)是首選，小編建議大家家中不要老是吃一種油，這樣對自己的營養(yǎng)平衡不好，家中一定要有兩種到三種油哦，讓我們合理用油，健康用油，安全每一天。
