西洋參的副作用 多吃無益反而有害(2)

  西洋參的吃法

  西洋參魚膠燉雞

  此湯為“補(bǔ)氣調(diào)經(jīng)湯”。

  材料

  片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只

  做法

  1、先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘,待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;

  2、雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;

  3、把所有材料放入燉盅,加入適量的開水(一人分量),隔水燉2小時(shí),如果使用的是老雞翅膀,則燉3-4小時(shí)即可。

  西洋參醬豬肘

  材料

  凈豬肘子1只,蔥、姜各20克,藥包1個(gè)(內(nèi)裝西洋參10克,龍眼肉20克,枸杞子20克,丁香、八角、桂皮各5克,花椒2克),料酒20克,醬油(老抽)15克,精鹽3克,蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、醬油各20克,湯1000克。

  做法

  1、蔥切成段。姜切成片。豬肘子治凈,下入沸水鍋中用大火焯透撈出。

  2、鍋內(nèi)放入湯,下入藥包、蔥段、姜片燒開,用小火煎煮20分鐘左右。加入料酒、醬油、精鹽。

  3、下入豬肘子燒開,醬至熟爛撈出,剔去大骨,橫切成大薄片,裝盤,配以蒜末等余下的調(diào)味品上桌即成。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  色澤美觀,軟爛濃香,肥而不膩,瘦而不柴。

  功效

  豬肘子富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、鈣、鋅、磷、維生素(B1、B2、A、D、E、K)等,能養(yǎng)血潤(rùn)肌、滋陰生津、益腎壯陽。西洋參味甘、微苦,性涼,入心、肺、腎經(jīng),能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生津降火、潤(rùn)肺益胃。龍眼肉味甘、性溫,入心、脾經(jīng),能補(bǔ)益心睥、養(yǎng)血安神。枸杞子味甘,性平,入肝、腎經(jīng),能滋腎補(bǔ)肝、益精明目。此款菜肴可養(yǎng)心益脾,補(bǔ)腎益精,適宜于男人因思慮或勞累過度出現(xiàn)遺精、頭暈失眠、心悸健忘、倦怠乏力、食少便溏者食用。

  操作提示

  豬肘子刮凈皮上的油脂及豬毛,否則會(huì)有異味。醬制時(shí)用小火。

  

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