冬至吃什么
健康的茶香餛飩
材料:面粉500克、水250克、豬肉2斤,茉莉花茶3克,鹽12克,味精7克,雞精5克,生粉30克。
制作方法
1、面粉加水、堿和成面團(tuán),搟成薄皮,切成6CM見(jiàn)方的片。
2、豬肉用刀切成碎茸,放入鹽、味精、雞精和水打勻,后加入生粉拌勻
3、將肉餡逐個(gè)包在餛飩里。
4、鍋內(nèi)熱水,將包好的小餛飩下入其中,再放入鹽、味精、雞精等調(diào)料,再放入荷葉,撈出后裝在碗中即可。
可口的鮮肉餛飩
材料:小麥面粉200克、豬肉餡200克、堿1克、調(diào)料食鹽2克、蔥姜適量、生抽5克、水100克、胡椒粉1克。
制作方法
1、做法面粉加水和堿面和成面團(tuán),然后搟成長(zhǎng)片,薄一些。
2、再將面片對(duì)折到六厘米的寬度。
3、切成梯形,中間如果怕粘,可以灑少許玉米淀粉。
4、將事先準(zhǔn)備好的豬肉餡料,包入餛飩皮。
5、將寬一些的片向上折起,然后將兩邊向中間捏緊即可。
6、鍋中放水,水開(kāi)后,倒入餛飩,至餛飩浮起即可。